使用铁制餐具的技巧有哪些？
使用铁制餐具的技巧如下：(1) 新铁锅使用前要先除怪味新的铁锅的表面往往会有一些杂质，或者一些特殊的味道。使用新的铁锅会把食物染黑, 减少食物营养。要想去除新的铁锅的怪味和杂质，可在铁锅内加匙盐，上火将盐炒黄，再用盐擦 锅，然后用干净布把锅擦干净。 最后在锅内放些水和油,煮开后，就可以了。(2) 不宜用铁制餐具盛食物过夜或者用铁锅煮汤铁锅容易生锈，生成氧化铁。如果人体吸收过多的氧化铁（即铁镑），就会对肝脏产生危 害，成为身体病变的一个隐患。 因此，不宜用铁制餐具盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮 汤,以免造成铁锅生锈。(3) 使用铁锅炒菜的时候不能用铝铲虽然铁制餐具安全性相对较好，但...全部
使用铁制餐具的技巧如下：(1) 新铁锅使用前要先除怪味新的铁锅的表面往往会有一些杂质，或者一些特殊的味道。使用新的铁锅会把食物染黑, 减少食物营养。要想去除新的铁锅的怪味和杂质，可在铁锅内加匙盐，上火将盐炒黄，再用盐擦 锅，然后用干净布把锅擦干净。
最后在锅内放些水和油,煮开后，就可以了。(2) 不宜用铁制餐具盛食物过夜或者用铁锅煮汤铁锅容易生锈，生成氧化铁。如果人体吸收过多的氧化铁（即铁镑），就会对肝脏产生危 害，成为身体病变的一个隐患。
因此，不宜用铁制餐具盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮 汤,以免造成铁锅生锈。(3) 使用铁锅炒菜的时候不能用铝铲虽然铁制餐具安全性相对较好，但若与铝制餐具搭配使用，可能会对人体带来较大的危害。
因为在使用铝制餐具时，如果与铁制餐具碰撞，可能会有铝屑脱落，遇酸性物质或碱性物质即可 形成铝离子进人食物，再随食物进人人体。如果铝在人体内积累过多，可引起智力下降、记忆力 衰退和老年性痴呆。收起
