普洱茶是什么东东?~?也是茶类的
普洱茶是茶的一种,具体一点说,是紧压茶的一种。普洱茶又由于制法,产地等不同,分为若干品牌,也是良莠不齐。
以树种分类：
1。乔木：主要摘采乔木树叶作为茶菁，叶片较大。
2。灌木：主要摘采灌木树叶做为茶菁，也就是我们一般常看到的矮
茶树种，叶片较小。
以制法分类
1。生茶：茶菁摘采后，以自然方式发酵的茶品种谓之生茶。生茶含有果戮、丹宁酸等成分，茶性刺激，放置多年后，茶性才会转温和。
2。熟茶由于生茶刺激性强，1937年以后，采用科学手段加上人为发酵法，使茶的刺激性退化，让茶达到好喝的境界。
3。干仓普洱茶：指存放在干净通风的仓库，使茶叶自然发酵陈化，具有樟树香，如果经过自然陈放10-...全部
普洱茶是茶的一种,具体一点说,是紧压茶的一种。普洱茶又由于制法,产地等不同,分为若干品牌,也是良莠不齐。
以树种分类：
1。乔木：主要摘采乔木树叶作为茶菁，叶片较大。
2。灌木：主要摘采灌木树叶做为茶菁，也就是我们一般常看到的矮
茶树种，叶片较小。
以制法分类
1。生茶：茶菁摘采后，以自然方式发酵的茶品种谓之生茶。生茶含有果戮、丹宁酸等成分，茶性刺激，放置多年后，茶性才会转温和。
2。熟茶由于生茶刺激性强，1937年以后，采用科学手段加上人为发酵法，使茶的刺激性退化，让茶达到好喝的境界。
3。干仓普洱茶：指存放在干净通风的仓库，使茶叶自然发酵陈化，具有樟树香，如果经过自然陈放10-20年并妥善保存，就能越陈越香，成为珍品。
4。湿仓普洱茶：通常放在地下室等较湿热不通风的地方，加快其发酵的速度，喝起来有陈泥味或霉味。
这类茶陈化速度较干仓普洱茶快，妥善保存5-10年，让它自然发酵，
普洱茶多半被压制成固体的形状，常见的有下列样式：普洱荷茶叶形状如一般茶叶，没有被压制成固定形状。
1。
普洱茶砖：外型紧结成长方形或正方形，有如砖块一般，重量在
250-500克之间。但也有特别小如5克，或特别大如18公斤。
2。普洱沱茶：外型紧结像燕窝，如碗状般，又分为小普洱深化，花茶
和大型沱茶，重量小至5克，大至18公斤。
3。香菇紧茶：压制成香菇状的普洱茶，重量约在250克之间。
4。柱茶：压制成长柱状的普洱茶，再用竹片或荀壳包扎在外面，重量
小至100克，大至千克以上。
5。七子饼：圆形的茶饼通常七块包装成一桶，所以称为七子饼，重量
小至25克，大至3公斤。
压制过和未压制的普洱茶味道有明确不
同，未压制的普洱茶发酵时较完整，所以茶汤较好喝，但浪费摆放
空间。和相同价值的茶相比，压制而成的普洱茶，摆放的空间大约
只需1／5的地方。
如何选购普洱茶：普洱茶主要产地是云南省，近10年来，才开始在各地流行起来，由于卫生部门研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以价格的变动也相当剧烈。
产地:普洱茶是指出产在云南的攸乐、革登、莽芝、蛮专、漫撤、倚邦等六大茶山为主的茶叶，制成后集中到思茅地区的普洱府贩售，因此而得名。现在普洱茶的出产地区已经扩大到云南省、贵州省、广西省、广东省及四川省地区。
辨别新、老普洱茶：由于普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
闻茶叶香气：通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。
辨别茶汤颜色：请店员或老板试用，观察茶汤颜色。
由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考，因为即使新制的茶也会很深，最好的方法还是试喝。
试喝：试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。
新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。
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