鳗鱼与茶叶怎样做成菜呢?知道的朋
煎烟熏鳗鱼烤鸭春卷
准备时间:10分钟
制作时间:30分钟
食材:鳗鱼400克,烤鸭丝130克,胡萝卜25克,绿豆芽25克,葱丝15克,春卷皮4张,生米、茶叶各适量
调料:鳗鱼汁250克,香油、盐、胡椒粉适量
做法
1。 将烤鸭丝、胡萝卜、绿豆芽和葱丝与香油、盐、胡椒粉拌匀后包成春卷备用。
2。 鳗鱼用竹签插上,隔水蒸5分钟后摊凉。
3。 在大锅上铺一层锡纸,然后倒上生米与茶叶,将2置于其上,开大火熏制5分钟。
4。 用平底锅将熏好的鳗鱼煎至微焦;春卷炸熟后一同放碟上。
5。 最后淋上热鳗鱼汁即可。
烹饪心得:熏制前可在鳗鱼上刷上鳗鱼汁以增加口感。
特点:寓意着金条...全部
煎烟熏鳗鱼烤鸭春卷
准备时间:10分钟
制作时间:30分钟
食材:鳗鱼400克,烤鸭丝130克,胡萝卜25克,绿豆芽25克,葱丝15克,春卷皮4张,生米、茶叶各适量
调料:鳗鱼汁250克,香油、盐、胡椒粉适量
做法
1。
将烤鸭丝、胡萝卜、绿豆芽和葱丝与香油、盐、胡椒粉拌匀后包成春卷备用。
2。 鳗鱼用竹签插上,隔水蒸5分钟后摊凉。
3。 在大锅上铺一层锡纸,然后倒上生米与茶叶,将2置于其上,开大火熏制5分钟。
4。 用平底锅将熏好的鳗鱼煎至微焦;春卷炸熟后一同放碟上。
5。 最后淋上热鳗鱼汁即可。
烹饪心得:熏制前可在鳗鱼上刷上鳗鱼汁以增加口感。
特点:寓意着金条的春卷,脆脆的外皮就已经很讨人喜欢,再加上甜甜的鳗鱼同盘,完全满足了餐桌上的不同需要。
茶香鳗鱼
原料:大鳗鱼一尾 茶叶10克(自己喜欢的茶叶,我个人认为绿茶类比较好) 啤酒200克 食盐3克 味精2克 葱姜末20克
做法:鱼洗净放入啤酒,盐,味精,少许葱姜腌制四十分钟,然后把自己喜欢的茶叶洒在鱼的身上,上锅蒸十分钟,取出鱼的时候你会发觉茶叶已经放开整条鱼都散发这浓郁的茶香味。
。收起