在超市里经常可以看到那多的醋,可是我就不知道该怎么用带有酱油色的醋和白色的醋,用法有什么不同呢?
醋按颜色分有红醋和白醋之分,醋一般是用粮食经醋酸菌发酵得来的,红醋的颜色是在发酵中得来的和后来加入的焦糖色。白醋是在原醋的基础上经脱色得来的。其实相比较而言,还是红醋对人体更好。营养更多一些。白醋只是为了满足烹调的需要而进行的脱色。
醋按颜色分有红醋和白醋之分,醋一般是用粮食经醋酸菌发酵得来的,红醋的颜色是在发酵中得来的和后来加入的焦糖色。白醋是在原醋的基础上经脱色得来的。其实相比较而言,还是红醋对人体更好。营养更多一些。白醋只是为了满足烹调的需要而进行的脱色。收起
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