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水煮白罗卜片： 原料白罗卜、五花猪肉（肉的多少随个人口昧）。 具体做法如下：将罗卜和五花肉均切成片，然后将肉放入油锅中翻炒几下，再将罗卜放入锅中炒几下，注入清水（我喜欢放些干辣椒）煮熟调味即可。 美昧又可口，不信你试试~~
水煮白罗卜片： 原料白罗卜、五花猪肉（肉的多少随个人口昧）。 具体做法如下：将罗卜和五花肉均切成片，然后将肉放入油锅中翻炒几下，再将罗卜放入锅中炒几下，注入清水（我喜欢放些干辣椒）煮熟调味即可。 美昧又可口，不信你试试~~收起
4》什锦酸菜 原料： 酸菜200克、青红椒丝各20克、胡萝卜20克、水发木耳20克、香菜梗20克等、麻油10克、味精3克、盐2克、白糖10克...全部
4》什锦酸菜
原料：
酸菜200克、青红椒丝各20克、胡萝卜20克、水发木耳20克、香菜梗20克等、麻油10克、味精3克、盐2克、白糖10克、辣椒油3克。
做法：
1。
将各种原料均洗净切细丝，用火腿肠围边。
2。将切好的原料，用调料拌匀，放入码好边的盘内，放入冰箱内冷却即成。
特点：甜、酸、麻、辣，清凉爽口。
操作关键：拌制好的菜放入冰箱室温0-2℃，千万不要结冰，保证菜肴凉爽适口。
5>铁板牛肉
基本材料:
牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油
做法：
①将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。
铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成；
②将牛肉放入四成热油锅中过油，然后兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可。
1》凉拌仙人掌
主料：仙人掌300克，胡萝卜50克
辅料：香油20克，味精2克，精盐4克，白糖5克。
制法：仙人掌去刺切丝，加盐拌匀；十分钟后，用水漂去粘液，控去水份，加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。
4》蜜拌仙人掌
[原料]
仙人掌100克,水萝卜100克,胡萝卜10克,白蜜适量,白糖适量
[制法]
1． 仙人掌去皮刺洗净、切成丝，胡萝卜、水萝卜亦洗净切成丝，分别入沸水锅中焯熟，放入盘中。
2． 将白蜜、白糖放入三丝盘上，拌匀即可食用。
8》糖醋三丝
原料：
芹菜50克，食醋5克，萝卜50克，味精1克，食盐适量，青椒50克，白糖5克。
制作：
1、芹菜、萝卜洗净切丝，青椒去蒂及籽洗净切成丝，分别放入盘中。
2、三丝入沸水锅中焯熟，捞出码在盘中晾凉待用。
3、将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上，淋入食醋拌匀即可。
38》胡萝卜芹菜汁
材料：胡萝卜2根，苹果1个，芹菜5根，蜂蜜2小匙。
做法：胡萝卜洗净切块，芹菜洗净，苹果去皮去核、切块，加蜂蜜，放入榨汁机中一起榨汁，即可倒出饮用。
功效：帮助消化，含维他命A，因此颇有护眼之效，更具补血功效。
1》胡萝卜的营养吃法
1。什锦煨饭
将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤，加少许米煮沸，用勺搅动二三次，再用小火焖20分钟。
2。胡萝卜肉末氽丸子
将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。
3。胡萝卜土豆泥小饼
将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。
4。 萝卜丝炖汤
胡萝卜切丝，放入锅内，加骨头汤或者肉汤（以盖过萝卜丝为好），大火烧开转小火闷。打鸡蛋1或者2个，搅散。待萝卜丝闷烂时用筷子轻轻挑起将鸡蛋液钻入萝卜丝中，不要搅动，盖上锅盖闷2分钟（此时要注意用小火，否则鸡蛋容易结底）后加入盐，起锅后滴几滴香油，还可以在汤中加入虾皮。
2》生吃胡萝卜 营养无法吸收
有些人喜欢生吃胡萝卜，殊不知，这种吃法使营养素大量丢失，非常可惜。
胡萝卜中胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能转变成维生素A，为人体所吸收。
如生吃胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，所以胡萝卜不宜生吃。
胡萝卜中的维生素A原是一种脂溶性物质， 而且耐高温，生吃很难被人体
吸收，不能发挥营养作用。
因此，在食用胡萝卜时，用油略炒或与肉同时红烧，才能更好地被人体吸收。
4》烹调后的胡萝卜营养价值更高
胡萝卜是一种健康食品，最近的研究发现，经烹调和碾碎食用，胡萝卜的营养价值可进一步提高。
一份新的研究报告称：烹调过的胡萝卜和碾碎的胡萝卜泥中抗氧化剂含量比生胡萝卜高３倍。
抗氧化剂是食物中的一种化合物，能预防自由基造成的细胞损伤。自由基是新陈代谢的天然副产品，会损伤细胞的 ＤＮＡ。
有研究表明，抗氧化剂能预防癌症和老年性痴呆等慢性疾病。
阿肯色州大学的研究人员对不带皮的胡萝卜进行了加热，然后在40℃环境下储存四周，以此用来测量胡萝卜抗氧化剂的含量，并与新鲜生胡萝卜中的抗氧化剂含量进行对比。
研究发现，烹调之后，胡萝卜中的抗氧化剂含量立即增加34％。研究人员说，加热使胡萝卜的组织软化，细胞壁上的酚醛树脂（一种抗氧化剂）被释放。 而储存过程中发生的反应又形成了新的具有抗氧化剂活性的酚醛树脂。
另外，保留胡萝卜皮而不削除也能轻度增加抗氧化剂的活性。
5》胡萝卜用油烹制营养价值高
胡萝卜中含有较丰富的β-胡萝卜素（又称为维生素A原）。β-胡萝卜素在人体小肠内，可以转化为维生素A。
维生素A具有很重要的生理功能。 但维生素A和β-胡萝卜素都属于脂溶性物质，只溶于油脂中，而不溶于水，因而其在人体内消化吸收率与油脂有很大关系。
据报道，称同样三份胡萝卜，一份生食；另一份用微量油脂烹调后熟食；第三份则配以足量的油脂烹调后熟食，它们的β-胡萝卜素的消化吸收率，分别在10％、30％、90％以上。
由此可以看出，β-胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配给量成正比。因此，胡萝卜用食油烹制后熟食比生吃营养价值高。
但是醋可以破坏β-胡萝卜素，因此在烹调时不要放醋。
胡萝卜也不能用油炸制，因为胡萝卜中具有抗癌作用的干扰素，这种有效成分不耐热，在100℃以上温度即分解失去抗癌作用。
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1、日本人的饮食之中，白萝卜的使用率特别的高。用白萝卜炖各种肉类。 2、韩国的酱汤，用白萝卜片，洋葱，肉片，海味加韩国酱烧制的酱汤美味无比。
1、日本人的饮食之中，白萝卜的使用率特别的高。用白萝卜炖各种肉类。 2、韩国的酱汤，用白萝卜片，洋葱，肉片，海味加韩国酱烧制的酱汤美味无比。收起
白箩卜擦丝，用少许盐拌匀，挤去部分水份。加少许面粉，香菜，五香粉，生抽，淀粉，还可加一个鸡蛋。做成丸子，下锅（中火）炸熟。可直接吃，也可入菜。
白箩卜擦丝，用少许盐拌匀，挤去部分水份。加少许面粉，香菜，五香粉，生抽，淀粉，还可加一个鸡蛋。做成丸子，下锅（中火）炸熟。可直接吃，也可入菜。收起
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