蒋***
2016-08-25 16:26:00
人体就像一个极其复杂庞大的“化工厂”，酶就是化工厂里的 “工人”。“没有酶，就没有生命”，这句话是千真万确的。
人们吃饭时，米粒、馒头嚼着嚼着就甜味，这是因为饭中的淀粉水解，出现了糖分。 但是，要在实验室里将淀粉水解变成糖，必须用浓盐酸煮相当长时间，才能得到葡萄糖。 人的嘴里又没有浓盐酸和高温，淀粉怎么会变成糖呢？这是唾液里...[展开]
人体就像一个极其复杂庞大的“化工厂”，酶就是化工厂里的 “工人”。“没有酶，就没有生命”，这句话是千真万确的。
人们吃饭时，米粒、馒头嚼着嚼着就甜味，这是因为饭中的淀粉水解，出现了糖分。
但是，要在实验室里将淀粉水解变成糖，必须用浓盐酸煮相当长时间，才能得到葡萄糖。 人的嘴里又没有浓盐酸和高温，淀粉怎么会变成糖呢？这是唾液里淀粉酶作用的结果。
目前发现人体内的酶已达3 000多种，各种酶还有精细分工，互不干扰。
例如，促进蔗糖水解，只能靠蔗糖酶，淀粉酶就无能为力;消化脂肪的只能是脂肪酶；蛋白质水解，要由蛋白酶来催
化
人体里的新陈代谢离不开酶。 生命的每个环节几乎都有酶参加。
在酶的作用下，人体细胞内每分钟大约发生几百万次化学反应。科学家估计，如果没有酶，人体内进行的化学反应，几千年也完成不了(这说明酶具高度的催化效力）。
人体内如果缺乏酶或者在酶分泌不足时，就会发生代谢紊乱，而引起疾病。
如皮肤、毛发、眼睛(淡红眼珠)都缺乏色素的白化病，就是由于先天缺少促进苯丙氨酸转变成酪氨酸的酶(专门制造黑色素的酶相反，体内某些酶的含量过高，往往是人体将发生疾病的信号，如血清中转氨酶含量过高，是肝炎患者的标志之一;查到血内乳酸酶增多，可以帮助早期诊断肺癌;酶还可以做药，如胃蛋白酶能治疗消化不良。
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