菊科类菜品主要有哪些菜？
菊科 ompositae, Asteraceae
双子叶植物纲菊亚纲最大的1科。有一致的小花结构。小花管状，辐射对称,或舌状而两侧对称,或花冠管状而花冠裂片二唇形。多数小花密集排列，外覆以总苞片而形成一致的头状花序。 共13族1300余属，近22万种，除南极外,全球分布。中国约有220属近3000种，全国各地分布,其中异裂菊属、复芒菊属、太行菊属、画笔菊属、重羽菊属、黄缨菊属、川木香属、球菊属(Bolocephalus)、葶菊属、栌菊木属、蚂蚱腿子属、花佩属、华蟹甲草、华千里光属、紫菊属、君范菊属等15属为中国特有。
斑鸠菊族集中于南美北部和中部，非洲有较大的发展。泽兰族集中分布于中...全部
菊科 ompositae, Asteraceae
双子叶植物纲菊亚纲最大的1科。有一致的小花结构。小花管状，辐射对称,或舌状而两侧对称,或花冠管状而花冠裂片二唇形。多数小花密集排列，外覆以总苞片而形成一致的头状花序。
共13族1300余属，近22万种，除南极外,全球分布。中国约有220属近3000种，全国各地分布,其中异裂菊属、复芒菊属、太行菊属、画笔菊属、重羽菊属、黄缨菊属、川木香属、球菊属(Bolocephalus)、葶菊属、栌菊木属、蚂蚱腿子属、花佩属、华蟹甲草、华千里光属、紫菊属、君范菊属等15属为中国特有。
斑鸠菊族集中于南美北部和中部，非洲有较大的发展。泽兰族集中分布于中美洲。紫菀族全球分布。春黄菊族主要是东半球的类群，北美种类甚少。旋覆花族主要分布于非洲和大洋洲。菊苣族主要分布欧洲，北美地区也有极大的种属多样性。
菊科13个族中，向日葵族最大，有 221属，主要分布在南美和北美；最小的一族是万寿菊族，仅有11属，主要分布南美洲；这两个族在中国全部为引种栽培或归化。
菊科有大量的药用、观赏和经济植物。
药用植物有佩兰、艾纳香、火绒草、天名精、?签、野菊、菊花、青蒿、款冬、千里光、白术、苍术、牛蒡、雪莲花、红花、水飞蓟、蒲公英等。在中国菊科植物中，大约有 300种可为药用。向日葵、红花为油料植物，在中国西北有大面积栽培。
原产热带美洲的甜叶菊，含极高糖分，为食品工业原料，中国引种栽培。洋姜块茎可加工成酱菜，茼蒿是中国各地的蔬菜。艾纳香，又名冰片草，叶含龙脑等，可提制冰片。除虫菊是重要的杀虫或驱虫植物。菊科中有许多著名的观赏植物，如菊花、木茼蒿、金盏花、雏菊和翠菊、万寿菊、孔雀草、百日菊等。
常见的菊科杂草有刺儿菜、泥胡菜、飞机草和紫茎泽兰等。
G。边沁 (1873)首次将菊科分为 13个族：①斑鸠菊族（Vernonieae），②泽兰族 (Eupatorieae)，③紫菀族（Astereae），④旋覆花族 (Inuleae)，⑤向日葵族(Heliantheae)，⑥堆心菊族(Helenieae)，⑦春黄菊族(Anthemideae)，⑧千里光族(Senecioneae)，⑨金盏花族(Calenduleae),⑩Arototideae族(中国无此族),?菜蓟族 (Cynareae)，?帚菊木族(Mutisieae)，?菊苣族(Cichorieae)。
后来一些学者对菊科族一级的划分作过某些小变动。
科下一级的传统分类，是根据头状花序的结构将边沁所建立的13个族归为两个亚科,即:①管状花亚科，头状花序盘状，全部小花两性,管状，或头状花序异型，边花雌性细丝状或细管状而中央两性花管状，或边花舌状雌性而中央两性花管状。
②舌状花亚科，头状花序辐射状，同型，全部小花两性，舌状，植物有乳汁,只有1族，即菊莴族。德国植物学家G。瓦格尼茨(1976)根据形态特征将各族重组为两大类群。第一类群是:斑鸠菊族、Liabeae族、帚菊木族、菜蓟族、兰刺头族、Arctotideae族、菊莴族;第二类群是：泽兰族、向日葵族、堆心菊族、千里光族、金盏花族、紫菀族、旋覆花族和春黄菊族。
美国植物学家A。克朗奎斯特(1966)根据菊科的木材解剖性质，也提出了一个类似的分类,他分做两个亚科：①菊苣亚科，包括帚菊木族、斑鸠菊族、菜蓟族、Arctotideae族、菊苣族、泽兰族；②紫菀亚科 ，包括向日葵族、紫菀族、旋覆花族、金盏花族、千里光族和春黄菊族。
这两个系统与现时普遍采纳的传统分类方法不同，实际上是一种按系统发育划分的方法。这两个系统与美国植物学家J。J。斯克瓦拉在1977年提出的菊科孢粉学方面的资料比较一致。收起
