避免厨房油烟危害,改变厨房空气质量,可以从以下几点着手: 1。少放油、用中火。一般情况下,精制橄榄油发烟点为200℃,色拉油为230℃,而传统的炒菜温度基本都会超过200度。
建议做菜少放油,尽量利用食材本身的油脂来烹调,蔬菜类仅添加少许油即可。尽量使用中小火,不仅容易控制温度,还有利于保留食材原来风味。 需要提醒的是,油量要保证不糊锅,否则不仅对保护环境不利,还会加重污染。
可以酌情使用不粘锅,或多使用电磁炉、微波炉.....[展开]
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