请问如何选购优质阿胶？

    阿胶的选购方法
　　正品阿胶是长方形或方形整块，块形平整，大小一致，边角齐整，无皮臭味，表面为棕黑色或乌黑色，有光泽，对光tou视时边缘呈半透明，质脆易碎，断面亦有光泽。
  尝之，味淡微甘而无腥臭。
　　假阿胶则是利用旧杂皮、烂皮、动物碎骨等熬制而成，味臭难闻，色暗无光，外形不光滑，不平整，夏季易软化，服用后不仅对身体无益，且其中的有害物质还会危害人体健康。  市场上常有不法之徒出售假阿胶，受骗上当者不乏其人。
  因此，在选购和服用阿胶时一定要注意。
　　1、挑产地：阿胶是以驴皮为原料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，具有补血滋阴、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗。
　　2、挑年份：古话说：人参要新，阿胶要陈。
    目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。
  
　　3、看外表：阿胶为长方形或方形块，质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹。正品阿胶平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，胶块表面当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。  
　　


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