蛋黄玉米粒的做法？还有咸蛋黄南瓜
--------------------------------------------------------------------------------蛋黄玉米粒的做法
-- 作者：孤单
-- 发布时间：2005-9-28 8:29:42
-- 蛋黄玉米
现在餐厅有2种做法~一种是用鸡蛋，一种用咸鸭蛋~
现在我大家说后者~
做法很简单的~ 0。 5 2 2 6个
用料：新鲜玉米 盐<鸡精=味精<熟咸鸭蛋黄
玉米先在5成油里炸熟~ 劳起来放在 漏勺上（再说一便是漏勺上）
然后锅中 留点油，把鸭蛋黄弄成很碎很碎的粉末~
放在锅里...全部
--------------------------------------------------------------------------------蛋黄玉米粒的做法
-- 作者：孤单
-- 发布时间：2005-9-28 8:29:42
-- 蛋黄玉米
现在餐厅有2种做法~一种是用鸡蛋，一种用咸鸭蛋~
现在我大家说后者~
做法很简单的~ 0。
5 2 2 6个
用料：新鲜玉米 盐<鸡精=味精<熟咸鸭蛋黄
玉米先在5成油里炸熟~ 劳起来放在 漏勺上（再说一便是漏勺上）
然后锅中 留点油，把鸭蛋黄弄成很碎很碎的粉末~
放在锅里炒，火力要中小火，炒到蛋黄起泡了，散了，下玉米~下盐，鸡精，味精。
反转即可~ （餐厅里的蛋黄蟹也是这样的方法）
OK拉！ 这个菜 小女生最爱吃！
咸蛋黄南瓜的做法
-- 作者：牛牛
-- 发布时间：2005-7-14 15:53:51
-- 咸蛋黄南瓜
用料：咸蛋黄（鸭蛋），南瓜，盐
制作流程：
1、南瓜去皮，切成条，大小长短适中；
2、咸鸭蛋去壳，取出蛋黄，用刀压碎；半斤的南瓜用3-4个即可；
3、南瓜用水抄一下，不用太久；
4、锅烧热，加油，放入蛋黄炒，（注意，油温要低）待蛋黄冒泡（这个时间会很短的！我都没反应过来，就冒泡了，所以油温一定不要高），可以稍加一点点水（千万不要多放，我就放多了一点，导致菜的品相不好）。
然后放入南瓜条。炒。可以再放点盐（蛋黄是咸的，所以味道要掌握好）。
5、好了，可以吃了。
南瓜很有营养，这道菜味道也不错，值得一试！
特点：色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。
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收起
