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想做出绿如翡翠的腊八蒜要掌握好以下几点： 主料：要选用紫皮大蒜，这样做出来的腊八蒜瓷实，成色、口感都比白皮的好。蒜粒不要用发芽和破损的， 辅料：一定...全部
想做出绿如翡翠的腊八蒜要掌握好以下几点：
主料：要选用紫皮大蒜，这样做出来的腊八蒜瓷实，成色、口感都比白皮的好。蒜粒不要用发芽和破损的，
辅料：一定要选用米醋，
容器：密封的广口玻璃瓶
把大蒜剥皮洗净晾干，装进玻璃瓶中，倒入米醋，醋要没过大蒜。
盖好盖子密封。 放入几粒冰糖成品口感会更好。
贮藏：把装有大蒜的容器放到温度较冷的地方，冬季温度大约控制在15-20左右。20天左右大蒜就碧绿如翡翠了。如果想绿得快，可放在暖气旁边，但这样做出来的腊八蒜软棉不脆。
做好腊八蒜不必在乎季节，只要控制好合适的温度就好。
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