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如何烤制蛋糕?

烤蛋糕的时候是不是一定要加酵母或发酵粉呢?如果必须加,该加多少比例?谢谢

不用酵母。酵母是做面包和馒头的。可以加一点泡打粉。大概500克面粉要10克泡打粉。要等鸡蛋打发以后才加入。

不用酵母。酵母是做面包和馒头的。可以加一点泡打粉。大概500克面粉要10克泡打粉。要等鸡蛋打发以后才加入。收起

2006-02-19 09:46:00
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烤蛋糕不一定要加上發粉喔,油脂含量少的蛋糕通常都是靠打發的蛋白增加它的蓬鬆度的.製作較扎??的蛋糕?r才?玫桨l粉.酵母粉通常用在做麵包?有中式點心上居多.

烤蛋糕不一定要加上發粉喔,油脂含量少的蛋糕通常都是靠打發的蛋白增加它的蓬鬆度的.製作較扎??的蛋糕?r才?玫桨l粉.酵母粉通常用在做麵包?有中式點心上居多.收起

2006-02-17 20:26:08
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看你用的哪种粉了

看你用的哪种粉了收起

2006-02-16 17:57:44
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