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做剁辣椒里面要加一些什么?

除了红辣椒、姜、大蒜米、盐还有什么?

     做法   原料:红的辣椒要新鲜、食盐、鲜的姜少量、白萝卜少量   工具:坛子(讲究情调的话可买美丽的坛子)、保鲜膜、橡皮箍或绳子、塑料手套   步骤   1,把辣椒洗干净,水滤干(也不要太干)。
     2,把辣椒剁碎,象在湘菜馆里看到的那末碎,记住一定要戴手套,否则手到之处火辣辣。&nb...全部

     做法   原料:红的辣椒要新鲜、食盐、鲜的姜少量、白萝卜少量   工具:坛子(讲究情调的话可买美丽的坛子)、保鲜膜、橡皮箍或绳子、塑料手套   步骤   1,把辣椒洗干净,水滤干(也不要太干)。
     2,把辣椒剁碎,象在湘菜馆里看到的那末碎,记住一定要戴手套,否则手到之处火辣辣。     3,放食盐大量(这个量大概是1公斤辣椒0。1公斤盐),搅匀,最好用竹筷子插,记住如果不咸的话会腐烂,那就前功尽弃了。
     4,根据个人爱好可放少量的姜和白萝卜。   5,用保鲜膜密封,然后在坛檐放水,水四天换一次。   放置半月一坛美味剁椒就此出炉。  剁椒除了可以蒸出美味的鱼头,炒鸡蛋、大白菜都很不错呢。
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2005-10-02 19:49:54
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黑豆,大蒜

黑豆,大蒜收起

2005-10-08 18:09:08
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要加少许高度白酒.

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2005-10-06 02:36:57
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还应该加少许白酒,

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2005-10-04 12:39:56
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麻油会比较好的

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2005-10-03 13:05:57
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放一些花椒水会很香哦

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2005-10-03 00:56:18
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