零食分为哪几个级别?
我们可以把常见的零食分为三个级别, 分别是优选级、条件级和限制级。(1) 优选级:水果、干果等,可以每天适量吃水果中含有丰富的维生素和膳食纤维, 两餐间吃一个水果,不但可以补充营养,还能满足人们对甜食的渴望。 坚果是很多人喜欢 的零食,核桃、杏仁、花生、南瓜子等含有丰富 的B族维生素、维生素E及矿物质减肥的 人在饥饿的时候慢慢咀嚼十几颗大杏仁,可 以增加饱腹感,有利于控制饮食。当然,即使是对身体有益的优选级零食, 也不是多多益善,需要讲究一些吃法。 比如水果,应以当季、当地的为好,顺其自然的最 有营养;饭后一个水果可能造成胀气和消化 不良,因此,水果在两餐之间吃比较好;水果 同样含糖,...全部
我们可以把常见的零食分为三个级别, 分别是优选级、条件级和限制级。(1) 优选级:水果、干果等,可以每天适量吃水果中含有丰富的维生素和膳食纤维, 两餐间吃一个水果,不但可以补充营养,还能满足人们对甜食的渴望。
坚果是很多人喜欢 的零食,核桃、杏仁、花生、南瓜子等含有丰富 的B族维生素、维生素E及矿物质减肥的 人在饥饿的时候慢慢咀嚼十几颗大杏仁,可 以增加饱腹感,有利于控制饮食。当然,即使是对身体有益的优选级零食, 也不是多多益善,需要讲究一些吃法。
比如水果,应以当季、当地的为好,顺其自然的最 有营养;饭后一个水果可能造成胀气和消化 不良,因此,水果在两餐之间吃比较好;水果 同样含糖,需要减肥的人在控制每天摄入的 总热量时,应注意把水果的热量也计算在内,如果减了饭量但吃多了水果,也同样可能发胖。
再比如,坚果中的脂肪含量普遍较高,很 多炒货含盐量也比较高,有些人喜欢一边看 电视一边吃杏仁、瓜子、花生之类的零食,不 知不觉就吃了太多,长此以往就很容易发胖,而血脂、血压偏高的人,更不宜多吃。
建议每 天抓出一小把坚果,吃完就好。(2) 条件级:肉干、水果干等,要有选择地吃肉干、鱼干浓缩了鱼和痩肉的营养,可以补充蛋白质、铁和钙;很多水果干的矿物质和膳食纤维的含量也很丰富,同时也是爱好甜食的人解馋的好选择;黑巧克力中的多酚类物质对心脑血管有益;全麦食品纤维素含量较高,还富含B族维生素,可以帮助降低血压和血脂,调节神经;牛奶是很好的钙源,如果不喜欢喝牛奶,也可以吃乳酪;酸奶含钙量高,并含有对人体有益的乳酸菌等,可以调整肠胃,帮助消化。
对于条件级的零食,更要加以分辨和选 择。比如,单纯用脱水方法制成的肉干、鱼干、水果干、海苔,可以适当吃一些,如果添加 了太多糖、盐和鲜味剂,或采用了腌渍的加工方式,则应尽量少吃;乳酪、黑巧克力、酸奶同样有热量较高的问题,肥胖的人吃了这些零 食,主食就应该相应减少;全麦饼干虽然纤维 素含量较尚,但不意味着脂肪含量就一定低,购买的时候应多看看营养成分表,低脂低热 量的当然更健康。
(3)限制级:膨化食品等,最好不要吃限制级的零食以精细加工为特征,在加工过程中往往会添加不利于人体健康的添加剂,如过多的盐、糖、香精、色素、含铝的膨化剂、含反式脂肪酸的起酥油以及含有亚硝酸盐的防腐剂等,这些都是“臭名昭著”的健康大敌,膨化食品更被称为“垃圾食品”,是公认无益健康的“坏”零食,最好不吃。
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