为什么说米饭馒头不是糖尿病“元凶”?
膳食中,我们吃得最多的是碳水化合物,如米饭、馒头、薯类和各种 糖等,又称糖类。它常招人怪和怨,认为它是高血糖的主要“肇事者”,而 被视为健康的“公敌”。其实,它是生命中必不可缺的,应当正确认识它。 碳水化合物来自谷物、薯类、蔬菜、水果、豆类、乳类、糖及淀粉 等。人类膳食中60%以上的能量都是由碳水化合物提供的。我国居民尤其 是农民,每日三餐供能基本上(80%以上)都靠它。1克碳水化合物在人体 内氧化可产生4千卡的能量。 碳水化合物是维持脑细胞功能的重要保证,能增强记忆和思维能力, 参与构成人体内细胞膜、结缔组织、神经组织、遗传物质及其代谢。人体 的血液与组织液均含有碳水化合物。人体保证...全部
膳食中,我们吃得最多的是碳水化合物,如米饭、馒头、薯类和各种 糖等,又称糖类。它常招人怪和怨,认为它是高血糖的主要“肇事者”,而 被视为健康的“公敌”。其实,它是生命中必不可缺的,应当正确认识它。
碳水化合物来自谷物、薯类、蔬菜、水果、豆类、乳类、糖及淀粉 等。人类膳食中60%以上的能量都是由碳水化合物提供的。我国居民尤其 是农民,每日三餐供能基本上(80%以上)都靠它。1克碳水化合物在人体 内氧化可产生4千卡的能量。
碳水化合物是维持脑细胞功能的重要保证,能增强记忆和思维能力, 参与构成人体内细胞膜、结缔组织、神经组织、遗传物质及其代谢。人体 的血液与组织液均含有碳水化合物。人体保证碳水化合物的足够供给,还 可以保持肝脏的正常解毒能力,避免肝脏受损。
目前,还没有发现碳水化合物与糖尿病的发生有必然的联系。但可以 肯定的是,吃得过多或过少,都是不健康的膳食:过多则增加体重;过少 或拒食,容易出现营养不良和厌食症。收起