如何选用“无糖”食品?
无糖食品是指不含单糖(葡萄糖、果 糖)和双糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖)的食 品,但含有食糖替代品,如木糖醇、山 梨醇、麦芽糖醇、乳糖醇等的食品,而 不是糖精等高倍甜味剂的甜味食品。
“无蔗糖,无糖食品
目前市场上的无糖食品大多标有 “无蔗糖”字样,但只看这个是不够 的,还必须看其配料表里是否有葡萄 糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜等成 分。 如果配料表里有以上成分,食用后 仍能使血糖升高。此外,还要看其主要 原料是否为低脂肪、低血糖生成指数、 低热量原料,是否含有高膳食纤维。
例如,一些无糖食品虽然没有加 糖,但其主要原料是精加工面粉,也和 精面馒头一样,血糖生成指数很高,进 食后能很快分解成...全部
无糖食品是指不含单糖(葡萄糖、果 糖)和双糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖)的食 品,但含有食糖替代品,如木糖醇、山 梨醇、麦芽糖醇、乳糖醇等的食品,而 不是糖精等高倍甜味剂的甜味食品。
“无蔗糖,无糖食品
目前市场上的无糖食品大多标有 “无蔗糖”字样,但只看这个是不够 的,还必须看其配料表里是否有葡萄 糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜等成 分。
如果配料表里有以上成分,食用后 仍能使血糖升高。此外,还要看其主要 原料是否为低脂肪、低血糖生成指数、 低热量原料,是否含有高膳食纤维。
例如,一些无糖食品虽然没有加 糖,但其主要原料是精加工面粉,也和 精面馒头一样,血糖生成指数很高,进 食后能很快分解成葡萄糖,使血糖迅速 升高。
还有一些高脂肪、高热量食品, 如油炸食品、果仁、巧克力等,虽然无 糖,但也会使血糖、血脂升高。
怎样正确选用无糖食品
定量使用。有些无糖食品虽不含 蔗糖,但毕竟是粮食做的,所以也要定 量食用。
比如,吃了 50克高纤维素饼干,
就要减去50克粮食;喝了250毫升无糖酸 奶,就要减去75克瘦肉或150克豆腐。
无糖饮料首选茶。目前市场上虽 然有各种无糖饮料,但我们提倡首选茶。
因为茶叶富含抗老化、提高免疫力 和降糖、降脂的物质。很多无糖饮料虽 然不含蔗糖,却含有果糖和脂肪,所以 饮用无糖果汁、核桃露、杏仁露后,应 适当减少其他热量的摄入。
在专业医生指导下选用。
合并 肾功能受损的糖尿病患者不宜食用豆类 食品,否则会增加肾脏负担。高血脂、 高血压、高血糖、冠心病患者应选择清 淡、低盐、少油、高膳食纤维的药食两 用的无糖食品,如膳食纤维素、葛根 粉、魔芋、荞麦、莜麦、山药等。
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