我国小麦品质区划如何划分？
我国小麦种植地蛾广阔，不同地区间小麦品质存在较大的 差异，这种差异不仅品种本身的遗传特性所决定，而且受气 候、土壤、耕作制度、栽培措施等环境条件及品种与环境的相 互作用的影响。依_生态条件和品种的品质表现，将我国小麦 产区初步划分为三+品质区域，每个区域因气候、土壤和耕作 栽培条件不同，进一步分为几个亚区。 一是北方强筋。中筋冬麦区。包括北部冬麦区和黄淮冬麦 区，主要地区有;I京市、天津市、山东省全部、河北省、河南 省、山西省、陕西省大部、甘肃省东部、江苏省北部和安徽省 北部，重点发展印粒强筋和中筋的冬性、半冬性小麦。 本区可 再分成三个亚区丨①华北北部强筋麦区；②黄淮北部强筋、中 筋...全部
我国小麦种植地蛾广阔，不同地区间小麦品质存在较大的 差异，这种差异不仅品种本身的遗传特性所决定，而且受气 候、土壤、耕作制度、栽培措施等环境条件及品种与环境的相 互作用的影响。依_生态条件和品种的品质表现，将我国小麦 产区初步划分为三+品质区域，每个区域因气候、土壤和耕作 栽培条件不同，进一步分为几个亚区。
一是北方强筋。中筋冬麦区。包括北部冬麦区和黄淮冬麦 区，主要地区有;I京市、天津市、山东省全部、河北省、河南 省、山西省、陕西省大部、甘肃省东部、江苏省北部和安徽省 北部，重点发展印粒强筋和中筋的冬性、半冬性小麦。
本区可 再分成三个亚区丨①华北北部强筋麦区；②黄淮北部强筋、中 筋麦区；③黄淮~部中筋麦区。二是南方中筋、弱筋冬麦区。包括长江中下游和西南秋播麦区。因湿度较大，成熟前后常有阴雨，以种植较抗穗发芽的 红皮麦为主，蛋白质含量低于北方冬麦区的2个百分点，比较 适合发展红粒弱筋小麦。
鉴于当地小麦消费以面条和馒头为 主，在适宜发展弱筋小麦的同时，还应大力种植中筋小麦。本 区可再分为3个亚区：①长江中下游麦区；②四川盆地麦区； ③云贵高原麦区。三是中筋、强筋春麦区。主要包括黑龙江、辽宁、吉林、 内蒙古、宁夏、甘肃、西藏和新疆种植春小麦的地区。
本区可 再分成四个亚区：①东北强筋、中筋红粒春麦区；②北部中筋 红粒春麦区；③西北强筋、中筋春麦区；④青藏高原春麦区。江苏省的小麦品质区划，以小麦筋力和粒色为主要依据， 划分为四大主区。根据市场和习惯，以小麦专用类型为主要依 据，再进一步细分为12个亚区。
一是淮北中筋、强筋白粒小麦品质区。位于淮河和灌溉总 渠一线以北，东濒黄海，西接安徽，北连山东，南与里下河麦 区毗邻。包括徐州、连云港、宿迁市全部以及淮安和盐城市渠 北部分，是江苏省的小麦高产区。
本区以半冬性品种为主，白 粒，适当搭配偏冬性或春性、弱春性品种。本区又可分为三个 专用小麦种植区：①微山湖洼和沂沭运洼面包、方便面（含 精制级饺子、煎炸食品等）小麦亚区；②丘岗蒸煮小麦亚区; 北部中筋红粒春麦区；③泛平原蒸煮、啤酒小麦亚区。
二是里下河中筋红粒小麦品质区。该区是江苏省腹部地区 的碟形洼平原，自然生产条件优越，气候温暖湿润，土壤肥 沃，栽培条件好，生产水平和产量水平与淮北相当。本区以春 性、红粒品种为主，北部搭配弱春性品种。
所产小麦的蛋白质 和湿面筋含量比淮北麦区低，但高于其他麦区，是生产蒸煮类小麦的理想区域。本区又洱分为三个专用小麦种植区：①串场 河沿线优质铰子小麦亚区;②沿运优质面条小麦亚区；③里下 河南部优质馒头小麦亚。
三是沿江、沿海弱筋红（白）粒小麦品质区。位于江苏 省沿长江两岸和沿海一沿江以江北为主，沿海以中部、南 部为主，沿海北部部分地区与淮北麦区相重叠。该区种植品种 以春性、红粒为主，沿海北部种植弱春性和半冬性的白粒品 种。
本区可分为四个专用小麦种植区：①高沙土优质酥性饼 干、糕点小麦亚区；②江沙土发酵饼干、蛋糕小麦亚区; ③沿海南部酥性饼干、点小麦亚区；④沿海北部发酵饼干及 啤酒小麦（白粒）亚(。四是苏南太湖、丘陵中筋、弱筋红粒小麦品质区。
位于江 苏省最南部，小麦生育期间热量资源和降水量最为丰富。种植 品种为春性，品质介里下河和沿海、沿江麦区之间，在品种 的选用和栽培措施上应根据用途而有所侧重。本区可分为两个 专用小麦种植区：①庠陵饼干、糕点小麦亚区；②太湖蒸煮类 小麦亚区。收起
