煮清汤鱼之前要先将鱼用中草药腌一下，不知是什么中草药
竹筒煮酸笋清汤鱼，是德宏州景颇族的风味菜肴。用竹筒烹饪是景颇族的特点，有竹筒饭、竹筒烤肉和用竹筒舂菜而吃。酸笋入菜，既为主、配料，又做酸味调料，这是地处滇南、滇西南亚热带 地区各少数民族用料的共同特点。此菜红白黄绿相间，酸辣适口，鲜香味美，古朴无华。
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