小梅花鹿（人工饲养的）怎么吃？
◆ 鹿鞭枸杞壮阳汤配方：鹿鞭一条；枸杞子7克 ；菟丝子15克；狗肾50克 ；巴戟4克；猪肘400克；肥母鸡 400克；山药50克；绍酒25克；胡椒粉、花椒、食盐、生姜少许。 功效：补肾气、益精血、去湿痹。 适用：肝肾虚损，精血不足而见的腰膝酸软、头昏、耳鸣、阳萎遗精等症。制作：（1）鹿鞭用温水发透，约10--12小时，中途换几次温水，刮去粗皮杂质，剖开再刮去里面粗皮杂质，洗干净切成 3厘 米的段，狗肾用油沙炒炮，温水泡后刷洗干净，漂30分钟，山药润软切成 2厘米厚的瓜子片，枸杞拣净杂质，巴戟和菟丝子一起用纱布包好。 （2）母鸡肉切成约长 3厘米宽、1。2 厘米的块条。猪肘 刷洗干净，镊...全部
◆ 鹿鞭枸杞壮阳汤配方：鹿鞭一条；枸杞子7克 ；菟丝子15克；狗肾50克 ；巴戟4克；猪肘400克；肥母鸡 400克；山药50克；绍酒25克；胡椒粉、花椒、食盐、生姜少许。 功效：补肾气、益精血、去湿痹。
适用：肝肾虚损，精血不足而见的腰膝酸软、头昏、耳鸣、阳萎遗精等症。制作：（1）鹿鞭用温水发透，约10--12小时，中途换几次温水，刮去粗皮杂质，剖开再刮去里面粗皮杂质，洗干净切成 3厘 米的段，狗肾用油沙炒炮，温水泡后刷洗干净，漂30分钟，山药润软切成 2厘米厚的瓜子片，枸杞拣净杂质，巴戟和菟丝子一起用纱布包好。
（2）母鸡肉切成约长 3厘米宽、1。2 厘米的块条。猪肘 刷洗干净，镊净残毛。洗净姜、葱待用。（3）锅内注入清水约 750毫升，放姜、葱、绍酒和鹿鞭段。用武火煮15分钟，捞出鹿鞭，原汤不用。此法再反复两次。
（4）砂锅内掺入清水适量，放入猪肘、鸡块、鹿鞭、狗肾上炉用武火烧开，除去泡沫，加入绍酒、大葱、花椒，用文火炖约 1。5小时，除去姜、葱，将猪肘肉取出另作其它用途，再将山药、枸杞子、巴戟、菟丝子、食盐、胡椒粉放入锅中，改用旺火炖至山药汤汁浓。
（5）用汤碗一个，先捞出山药铺底，上盛鸡肉块，再摆 上鹿鞭随后加入原汤即成。（汤不宜多，以平鹿鞭为宜）。◆ 灵芝炖鹿尾 配料：灵芝5克，鹿尾1只，鸡1只，火腿50克，瘦猪肉50克，水发蘑菇50克，鸡汤1000克，绍酒30克，白糖适量，陈皮适量，葱适量，生姜适量。
功效：补肺益脾，健体强身。适用于倦怠乏国，阳萎不举，心悸失眠等症。 制作：1、鹿尾用沸水泡一下取出，洗净污秽，再下沸水锅内煮10分钟捞出，除去毛桩。2、将锅置火上，加油八成熟时，放入生姜、葱，烹入绍酒，加入水、陈皮，鹿尾顺骨缝切成段，清汤烧20分钟，捞出姜、葱和鹿尾。
3、将鸡洗净后，剁去爪，剖成两半，再下沸水锅氽熟捞出，剔去大骨待用。瘦肉和火腿各切成三件，瘦肉先下开水锅氽后捞起，洗净后，同火腿、蘑菇、鸡肉放入盆内待用。4、灵芝洗净，切片，上笼蒸熟，放入盆内，然后再把鹿尾段放在鸡肉的两旁。
5、将鸡汤倒入锅内，加入白糖、食盐，烧沸后，再倒入盆内，加盖上笼蒸熟即成。 ◆ 鹿角乌鸡人参汤配方：鹿角胶25克；鳖甲12克；煅牡蛎12克； 桑螵蛸10克；人 参25克 ；黄芪10克 ；当归30克 ；白芍25克； 香附25克 ；天冬 12克 ；甘草 6克；生地黄50克 ；熟地黄50克； 川芎12克 ；银 柴胡 5克 ；丹参25克 ；山药25克 ；芡实12克； 鹿角霜10克 ；墨鱼1000克 ；乌鸡肉15公斤 ；生姜30克 ；绍酒 150克 ；葱30 克 ；食盐 、味精各适量。
功效：补血益气、活血调经止带、止痛。 适用：血虚阴亏气弱；神疲体倦、腰膝酸软、月经不调、白带量多以及虚热、心悸怔忡、睡卧不宁等症。制作：（1）人参润软，切片，烘干碾成细末备用，其余的药用 纱布袋装好，墨鱼用温水洗净备用，鸡爪、翅膀和药一齐下锅，注入清水烧沸后熬一小时备用。
（2）鸡肉洗净 ，沸水焯后再洗净，切成条方块摆在 100 个碗里，加上葱段、姜块、食盐、绍酒的一半药汁适量上笼蒸烂。（3）鸡出笼后择去姜葱，鸡肉扣入碗中，原汤倒在勺里， 再加适量汤调入余下的绍酒、食盐、味精，烧开，撇沫，收 浓，浇鸡面上即成。
◆ 鹿茸炖乌鸡 配料：乌鸡250克，鹿茸10克，各种调料适量。 功效：温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。 制作：乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。
加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。注意：服本品期间，节制房事。忌食生冷、寒凉之品。◆ 人参枸杞全鹿汤 配方： 鹿肉7500克；人参30克；黄芪30克；白术15克；杜仲 6 克；芡实10克；枸杞子15克；茯苓12克；熟地黄12克；肉苁蓉10克；肉桂3克；白芍15克；益智仁10克；仙茅 6克；当 归12克；菟丝子15克；怀牛膝 9克；淫羊霍 6克；生姜 100 克； 葱白 250克；胡椒 6克；食盐 100克。
功效：补益气血、温补肾阳及健脾宁心。 适用：于肾阳不足，腰膝痛软、怕冷、阳萎、遗精等症；对心脾两虚，气血不足、神疲体倦、面色萎黄、心悸失眠、崩漏、白带等症亦有治疗作用。 制作：（1）将鹿肉用清水洗净，剔下骨头，除去筋膜，入沸水 锅内焯一下，捞出切成约 2厘米见方的块，骨头打破。
（2）将以上药物按方配齐之后，用洁净的纱布袋装上扎 口，用清水浸泡后同鹿肉、鹿骨一起置入锅中，注入适量清 水，姜、葱洗净拍破下锅，胡椒研粉和食盐调匀装在小碗内 待用。（３）先用武火将汤烧沸，撇净浮沫，改用文火煨炖约2- -3小时，待鹿肉熟烂即可分装入碗内，略用胡椒、食盐调味 即成。
收起
