小熊饼干怎么做?
小熊饼干烤箱预热至160度,烤20分钟。 材料:黄油 230克,糖粉1杯,蛋2个,低筋面粉3杯,高筋面粉半杯。一杯=125克做法:1, 将黄油软化,半溶状态。和糖粉拌匀。蛋分3-4次加入拌匀。 再加入面粉搅拌均匀。(不要把黄油和糖打得过发,因为这是一个造型饼干,如果打得过发,烤的时候体积会膨胀,不好控制形状,饼干会很松软很脆,易碎。)2, 揉成面团后擀成扁平状,入冰箱冷藏2小时以上。 拿出来后再擀平,用模具做出造型。我没有小熊模具,用牙签在饼皮上画出了小熊轮廓,然后用小刀刻出来。纯手工制作的饼干,不会像用模具刻出来的图案那么规范工整精致,但贵在用心。3, 黄油加糖粉、加鸡蛋、加面粉,揉...全部
小熊饼干烤箱预热至160度,烤20分钟。 材料:黄油 230克,糖粉1杯,蛋2个,低筋面粉3杯,高筋面粉半杯。一杯=125克做法:1, 将黄油软化,半溶状态。和糖粉拌匀。蛋分3-4次加入拌匀。
再加入面粉搅拌均匀。(不要把黄油和糖打得过发,因为这是一个造型饼干,如果打得过发,烤的时候体积会膨胀,不好控制形状,饼干会很松软很脆,易碎。)2, 揉成面团后擀成扁平状,入冰箱冷藏2小时以上。
拿出来后再擀平,用模具做出造型。我没有小熊模具,用牙签在饼皮上画出了小熊轮廓,然后用小刀刻出来。纯手工制作的饼干,不会像用模具刻出来的图案那么规范工整精致,但贵在用心。3, 黄油加糖粉、加鸡蛋、加面粉,揉成面团,擀平,用牙签刻画出小熊。
4,烤好后拿出来。溶化些黑色和白色巧克力(溶化巧克力的方法请见:把爱溶化在巧克力的甜蜜里),也可以用打发的鲜奶油,添加一点食用色素,放在挤花袋里,画出小熊的鼻子眼睛和衣服。(注意饼干不要烤制时间太长,否则口感会很硬。
)。收起