介绍几种适合老年人穿的菜品,行吗?
你好!! 推荐几道适合老年人的菜, 都是家常菜,力求少荤的,容易咀嚼的。 一:海带炖肉:(选择猪的上脊肉,不是那么肥) 原料:猪上脊肉200克,海带500克。 配料:酱油、盐、味精。 制作: 葱姜末爆锅,加入肉片煸炒,加入海带块炒匀,加入适量酱油调匀,加水或高汤,水要漫过海带,大火锅开后,改小火炖30分钟,加入适量盐,再炖10分钟即可。 提示:、 如果中间需要再加水时,一定要加热水,这样炖出来的肉和海带软烂可口。 二: 沙锅鱼头: 主料:鱼头 辅料:菜心、粉皮、火腿、葱姜 调料:花生油、料酒、盐、味精、胡椒粉、香油 制作: 1。 将鱼头去腮,把肚内黑沫刮净...全部
你好!! 推荐几道适合老年人的菜, 都是家常菜,力求少荤的,容易咀嚼的。 一:海带炖肉:(选择猪的上脊肉,不是那么肥) 原料:猪上脊肉200克,海带500克。 配料:酱油、盐、味精。 制作: 葱姜末爆锅,加入肉片煸炒,加入海带块炒匀,加入适量酱油调匀,加水或高汤,水要漫过海带,大火锅开后,改小火炖30分钟,加入适量盐,再炖10分钟即可。
提示:、 如果中间需要再加水时,一定要加热水,这样炖出来的肉和海带软烂可口。 二: 沙锅鱼头: 主料:鱼头 辅料:菜心、粉皮、火腿、葱姜 调料:花生油、料酒、盐、味精、胡椒粉、香油 制作: 1。
将鱼头去腮,把肚内黑沫刮净。 2。粉皮泡软,火腿切片,菜心一开为二。 3。沙锅烧热加少许油,入鱼头略煎加入葱姜;加料酒、倒入汤用小火慢炖、将好时放入火腿、粉皮、菜心,加料酒调味即可。 三: 腐乳烧菜心: 主料:菜心 辅料:腐乳、红椒 调料:白糖、料酒、鸡精 做法: 1、将红椒切成丝,菜心摘洗干净放到开水中焯一下捞出装入盘中,腐乳用勺压碎待用; 2、坐锅点火放油,油热倒入料酒、腐乳,煮熟淋在菜心上面,撒入红椒丝即可。
四: 锅塌白菜: 原料:白菜500克,猪肉150克,鸡蛋3个,香菜10克。植物油175克,香油5克,精盐8克,味精3克,葱3克,姜3克。 制作: 1。将猪肉剁成馅,加入忽、姜末、精盐、味精拌匀待用。
葱、姜切成细丝。 2。将白菜洗净去叶,放入开水中烫下捞出,用凉水过凉,取出控净水。然后把白菜帮切成薄片。 3。把片好的白菜铺在菜板上,再把拌好的肉馅放在白菜帮上,卷成手指粗的菜卷,然后切成1。
5厘米长的段,立着码在盘内,然后再把鸡蛋打开搅匀,均匀地倒在菜卷上。 4。锅里放油烧热,将菜卷和鸡蛋一起推入锅内煎,待两面都煎成金黄色时,放入葱、姜、大翻个后放精盐、味精、半手勺汤(60克),用小火收至汤汁剩少许时,再翻一个个儿,撒香菜,淋少许香油,出锅即成 特点:金黄色,松软鲜嫩。
五:木须豆腐: 原料:豆腐两块,鸡蛋两个,黄花、木耳少许,盐、酱油、葱末各少许。 制作: (1)豆腐切成小方丁,鸡蛋打在碗里调匀; (2)锅内放油煎开,把鸡蛋倒入煎成饼,取出切成小方丁; (3)锅中放点油,用葱花、炸锅,把黄花、木耳、豆腐丁、鸡蛋丁、盐、花椒面陆续放入翻炒几下即可。
六:萝卜炖羊肉: 原料: 羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。 制作: 1、将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。
2、把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成。 特点:肉质淡雅,火巴烂鲜香。萝卜软烂。清香味淡,井具有清痰止咳,温中益气之功效。
七:粉丝香菇蛋汤: 材料: 粉丝,香菇,鸡蛋,青菜(由自己口味定),盐,鸡精。 做法: ①香菇泡软去梗切块,粉丝泡软,鸡蛋液打散,青蒜斜切片备用。 ②将香菇和鸡蛋液混在一起搅,加少许盐,沙锅放些油将混合蛋液倒入煎。
③加半锅水及调味料,待水开后,放入粉丝,稍煮一会儿将青菜放入即可。 谢谢!!。收起