搜索
搜索
家里有一些芋头，以前都是切片炒着吃，有些腻了。现在想知道有没有适合夏天吃的做法?谢谢大家的回答!
如果是小芋头的话，我喜欢蒸熟了直接蘸白糖吃，可以彻底尝到芋头特殊的香。如果是大芋头，则喜欢妈妈的做法，就是用南乳和五花肉一起烧，因为芋头一般很粉，特别能吸油，所以跟五花肉或者腊肉这些搭配起来相得益彰。
还可以做成芋头糖水, 炸了也很不错(不过很多东西炸了都比较好吃啦)!拔丝芋头很不错菜系:川菜 菜品描述:这是一道川菜中...全部
如果是小芋头的话，我喜欢蒸熟了直接蘸白糖吃，可以彻底尝到芋头特殊的香。如果是大芋头，则喜欢妈妈的做法，就是用南乳和五花肉一起烧，因为芋头一般很粉，特别能吸油，所以跟五花肉或者腊肉这些搭配起来相得益彰。
还可以做成芋头糖水, 炸了也很不错(不过很多东西炸了都比较好吃啦)!拔丝芋头很不错菜系:川菜 菜品描述:这是一道川菜中的汤品，川菜博大精深，其中的汤亦有红白之分，白汤与清汤都口感干净，适合在夏天食用。
四川有一句俗语:肉管三天，汤管一切。 这道香芋菜丸汤看上去就赏心悦目，微微发黄的汤色，里面有芋丸、肉丸，分层次罗列。吃一口，有清香，还有一种微微的麻。原因是其中有鲜花椒。
花椒算是调料中的美女，尤其是鲜花椒，口感如同豆蔻年华的少女，微微羞涩，并不过火。肉用的是三线肉，其实就是五花肉，做成肉丸之前，里面还要添加一些香菜来提鲜，如此一来，味道更显得滑嫩。 香芋是提前蒸过的，口感糯软，有点甜。
芋头在川菜中用起来很讲究，并且准确，比如一道有名的芋儿鸡，好喝的自然还是这汤，汤很温暖，有些花椒味道，已经不算清淡，芬芳中可以品尝到一种滑腻的醇香。如此口感，适合夏天享用，适合几个人分享。 降暑原理:口味清淡，不油腻，温软香嫩。
收起
加载中...
