饭店老板欠我菜帐怎么要
1、“每天都起早摸黑的,利润也很微薄”：老百姓挣点儿辛苦钱不容易，每一分钱都是汗水换来的，所以做生意时更应从开始就注意留下证据、不要光凭客户口头说，免得血汗钱难以要回，你说是吗？
2、“不知道如何合法地讨要这些款项,其实钱也不多,有必要请律师上诉法庭吗?”：
（1）如果和对方协商索要不成，你还想要回钱，就只能上法庭。
（2）但是否有请律师的必要，就看你自己的情况综合衡量了：事情简单，如果证据充足，不必请律师，你自己办就可以；但如果没有证据或是证据不足、你也不懂相关法律知识的，就有请律师的必要了。付一点儿律师费总比你要不回来要强吧？4万元，可能会有律师接了。
（3）合...全部
1、“每天都起早摸黑的,利润也很微薄”：老百姓挣点儿辛苦钱不容易，每一分钱都是汗水换来的，所以做生意时更应从开始就注意留下证据、不要光凭客户口头说，免得血汗钱难以要回，你说是吗？
2、“不知道如何合法地讨要这些款项,其实钱也不多,有必要请律师上诉法庭吗?”：
（1）如果和对方协商索要不成，你还想要回钱，就只能上法庭。
（2）但是否有请律师的必要，就看你自己的情况综合衡量了：事情简单，如果证据充足，不必请律师，你自己办就可以；但如果没有证据或是证据不足、你也不懂相关法律知识的，就有请律师的必要了。付一点儿律师费总比你要不回来要强吧？4万元，可能会有律师接了。
（3）合法要回的方式：一是和对方协商解决，协商不成时，持证据到法院起诉他，注意有个2年的诉讼时效，自你停止供货向对方索要欠款时起计，超过诉讼时效的，你会丧失胜诉权，法院有可能驳回你的请求，除非你有证据证明在2年内你曾经向对方要债或是对方承诺还款或是你曾经提起诉讼或仲裁，才有可能认定为2年的时效中断。
3、你们答应对方扣款20%：给对方留下了什么书面证明或是对方能提供证人证言证明你们答应了吗？如果没有，可以不承认、不同意，起诉时索要全部货款。
4、“现在我们唯一的证据就是每天送货，他们经手人的签名的货单而已”：
（1）有货单、再有你方送货人的证明、出货记录、对方经手人的证明、约定的货款单价或总价等，就可以证明对方欠你货款了。
（2）如果没有约定的单价或总价的证据，可以再次和对方老板协商，谈话中提到当初约定的价格，同时暗中录音，也可以做为证据。
但最好是不再提同意对方扣20%货款的事，不要给对方留下这类证据。
5、“现在我该怎么办？”：收集能证明他欠你货款的证据，协商不成时到法院起诉解决，法院判决生效后他还不给的，可以向法院申请强制执行，你说餐厅有钱就是不给，只要他有钱就好办，法院可以强制执行。
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