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2019-01-21 17:35:26
陈师傅卤菜生意不要太好，竟愁钱和技术无人可传！四川卤味培训留意事项：1、料包不应扎的太紧，应稍有松动，香料包扎好后要放入开水浸泡半个小时左右，然后再停止运用，主要是为了除去沙砾和减少香料味；5、红卤中的金黄色是靠糖色来上色的，不能用酱油替代，糖色卤制的原料色泽金黄，不易变黑，而加酱油的卤水时间久后，经氧化后色泽发黑发暗；四川卤菜培训采...[展开]
陈师傅卤菜生意不要太好，竟愁钱和技术无人可传！四川卤味培训留意事项：1、料包不应扎的太紧，应稍有松动，香料包扎好后要放入开水浸泡半个小时左右，然后再停止运用，主要是为了除去沙砾和减少香料味；5、红卤中的金黄色是靠糖色来上色的，不能用酱油替代，糖色卤制的原料色泽金黄，不易变黑，而加酱油的卤水时间久后，经氧化后色泽发黑发暗；四川卤菜培训采用随到随学的形式，可为学员俭省珍贵的时间，真材实料、不限学期间，保证每位学员都能学到该项目的技术中心。
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