如何挑选椴木花菇？

挑选椴木花菇好坏的方法有：1、眼看。椴木香菇一般以体圆齐整，杂质含量少，菌伞肥厚，盖面平滑为好。2、鼻闻。质量好的椴木花菇应香气纯正自然无异味。3、手握。椴木花菇若手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故，则质量较好。[收起]

椴木花菇含有较高的植物蛋白质，每百克含20克蛋白，不但含量高，而且据测定，人体必需的8种氨基酸，香菇中含有7种。同时椴木花菇具有降血脂作用，香菇含有“香菇素”，香菇素可以溶解胆固醇，对心脏病、高脂血症患者有降脂作用，烹调菜肴可以用香菇佐餐。人们多吃些香菇，有百利而无一害。下面福昊贸易就来教大家如何挑选椴木花菇：1.看外形：椴木花菇菇面有浅色裂纹，深褐色有光泽；菇脚短小弯曲带木片不剪脚，边缘内卷扁铜锣状为佳品。2.看颜色：椴木香菇特有的色泽，菇面裂痕，越宽越好，色彩鲜亮，菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好，颜色紫红色深色的是陈货。3.闻香味：清香浓郁（比一般香菇香很多）、特有的香菇香气者为佳；无香味，或有其它怪味、霉味的品质差。4.摸干燥程度：干香菇含水量以11%～13%为宜，以质干脆而不碎者为好。太湿，不利于存放，易变质。比较典型的就是菇脚弯曲不剪脚很干净，看的出是采自木段之上。望采纳！[收起]