曲奇饼干代表着什么含义

    曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。因此开发具有膳食纤维在曲奇饼，具有十分积极的意义。
  
1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。  
2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。
  
3、成形，整形时，用手轻压成型。
4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。
5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。
    即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉；也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。


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格子曲奇饼干代表“妻子的柔情”.
 巧克力曲奇饼干代表“初恋的回忆”.
 牛油花曲奇饼干代表“婚礼的激动”.
 巧克力提子曲奇代表“孩子的笑容”.
 牛油曲奇饼干代表“甜蜜的一家”.
 加仑子曲奇饼干代表“热闹的新年”.
 它的名字是由德文koekje来的,意为"细少的蛋榚".


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