浪子猪排哪家味道好吃?
一、美式焗猪排饭 原料:猪肉小里脊150克,洋葱1/4个,草菇3个,甜椒1个,番茄1个,披萨乳酪丝适量,高汤少许,白饭适量 做法: 1。将小里脊肉横剖开不切断,拍松后成为1厘米后的大片;2。碗中放好胡椒粉、盐、酱油、淀粉、蛋黄、水搅拌均匀做成腌料;3。 然后将猪排腌在里面大约半小时,取出煎熟后切成粗条备用;4。将草菇、洋葱、甜椒、番茄分别切成小丁备用;5。用油炒香洋葱、草菇、甜椒后,加入番茄酱炒开,并放入高汤,共煮;6。煮沸后用淀粉勾欠制成酱汁,拌入番茄丁备用。 7。将白饭加鸡蛋葱花同炒成葱花蛋炒饭,取出放在烤皿上;8。将里脊条排放于饭上,浇上酱汁并撒上乳酪丝。 9。将烤皿放入200...全部
一、美式焗猪排饭 原料:猪肉小里脊150克,洋葱1/4个,草菇3个,甜椒1个,番茄1个,披萨乳酪丝适量,高汤少许,白饭适量 做法: 1。将小里脊肉横剖开不切断,拍松后成为1厘米后的大片;2。碗中放好胡椒粉、盐、酱油、淀粉、蛋黄、水搅拌均匀做成腌料;3。
然后将猪排腌在里面大约半小时,取出煎熟后切成粗条备用;4。将草菇、洋葱、甜椒、番茄分别切成小丁备用;5。用油炒香洋葱、草菇、甜椒后,加入番茄酱炒开,并放入高汤,共煮;6。煮沸后用淀粉勾欠制成酱汁,拌入番茄丁备用。
7。将白饭加鸡蛋葱花同炒成葱花蛋炒饭,取出放在烤皿上;8。将里脊条排放于饭上,浇上酱汁并撒上乳酪丝。 9。将烤皿放入200摄氏度的烤箱中烤约10至15分钟,待乳酪丝融化且表面成金黄色即可。二、咖喱猪排饭用料:胡萝卜、土豆、猪瘦肉、洋葱、猪排、米饭各适量制作方法:1。
胡萝卜洗净切块 ;2。先把土豆去皮洗净,切块(1。5cm左右) ;3。猪瘦肉肉洗净切丁;4。洋葱洗净,切丝;5。起油锅,土豆等翻炒,加糖,盐,鸡精,炒至表面熟即可;6。再加入清水(水高度要全部漫过锅中食物)加盖焖;7。
用刀背敲猪排正反面,然后加黄酒,生粉,盐,鸡精上浆,备用;8。开盖看看锅中情况,在洋葱全部烧融化时,加入咖喱粉(口味可根据个人喜好) ;9。继续煮,直到粘稠为止;10。把浆好的猪排裹上面包粉;11。
猪排下油锅炸至金黄;12。取盆先乘饭然后淋上咖喱,最后上面放猪排即可。三、中式猪排饭原料及调料1。猪排(200克) 1片 2。甜豌豆荚 5个 红萝卜片 6片 卤白菜 10克 五香粉 少许 蒜头、葱、姜 各少许 米酒 少许 酱油 1大匙 糖 1小匙 酱油 2大匙 糖 1大匙 八角 1粒 花椒 少许 水 1杯 制作流程]1。
猪排用肉槌略为拍打过,加入所有腌料,腌约30分钟,取出后沥干腌汁,放入油锅中炸熟备用;2。甜豌豆荚、红萝卜片用沸水汆烫至熟备用。 3。将卤汁材料一起煮滚,放入炸好的猪排,卤约5分钟即可将猪排取出备用。
4。准备一人份的白饭,放入大碗中,再把猪排、卤白菜、甜豌豆荚、红萝卜片一一排入,即完成中式猪排饭。四、日式猪排饭材料:2人份 猪里脊肉片8片(烧肉用,你可以用整个一块做) 温泉鸡蛋2个 白菜几片(最好用卷心菜) 海苔丝葱花 一般鸡蛋1个 面包屑 面粉肉片腌料:盐 胡椒粉 调味汁:薄口酱油 糖 鱼味精 水做法:1。
肉片用盐,胡椒粉腌20分钟左右后,用刀背拍松软,用四片叠成一大片。2。调味汁用一小锅煮开,备用。3。白菜按自己喜欢的口味炒熟(如用卷心菜,可切丝生吃)4。把肉片先拍上一层面粉,再沾一层蛋液,再裹一层面包屑,锅中放油,两面煎金黄。
5。煎好的猪排,用刀切块。6。打散的鸡蛋,加些味啉,盐,葱花用筷子迅速搅着成型,但还保留些蛋液。7。用一碗,盛半碗米饭,上排猪排,再把4中的浇在猪排上。再浇2中的汁。8。摆上3,温泉蛋,海苔丝。
制作提示:配菜可随自己喜好调换,但一般日式猪排饭,会有生卷心菜丝搭配的。没有温泉蛋可以不放,把第4步中的鸡蛋量增加到2-3个。第4步中的鸡蛋用的是裹猪排剩下的蛋液,因为考虑到鸡蛋太多了,所以就不用了。
没有鱼味精的话,可以用些高汤代替。评论 |2013-11-10 17:48 热心网友1。肉要精,一定要用最好的里脊肉。 2。 肉要横切成薄片。然后用爪锤敲打,把肉打松。 3。在下锅前,最好用胡椒粉,橄榄油,大蒜,香叶,撒在肉片上,然后用薄膜封好放入冰箱冷藏,至少2个小时以上。
4。煎时,用温油, 不要太猛的火。 5。快出锅时放入一点盐,把腌肉的油加进去味道更好。收起