泡芙，泡芙怎么做？？
烤箱?囟?190/170°C
烘焙?r間: 30~40分?
所需工具: 量杯 / 量匙 / 秤 / ?D花袋 / ?A型?D花嘴
??涔ぷ?
烤箱預??0分?以上
材料B。 過篩
材料C。 拌??
材料
A
水
125 g
鹽
2 g (0。5t)
沙拉油
75 g
B
高筋麵粉
100 g
C
蛋
180 g(3。 5??)
製程:
材料A。 煮?L, 但要一直??拌, 否?t油??R出??
材料B。 倒入 A。中, ?K且一直拌(此?r在爐火上操作), 直到用麵糰?成一大坨, 就可以離火了
上料用??拌器一直??拌(散??,直到不燙手的程度。
加入蛋汁繼續??拌, 一...全部
烤箱?囟?190/170°C
烘焙?r間: 30~40分?
所需工具: 量杯 / 量匙 / 秤 / ?D花袋 / ?A型?D花嘴
??涔ぷ?
烤箱預??0分?以上
材料B。
過篩
材料C。 拌??
材料
A
水
125 g
鹽
2 g (0。5t)
沙拉油
75 g
B
高筋麵粉
100 g
C
蛋
180 g(3。
5??)
製程:
材料A。 煮?L, 但要一直??拌, 否?t油??R出??
材料B。 倒入 A。中, ?K且一直拌(此?r在爐火上操作), 直到用麵糰?成一大坨, 就可以離火了
上料用??拌器一直??拌(散??,直到不燙手的程度。
加入蛋汁繼續??拌, 一直到用橡皮刮刀挖起一小坨麵糰?r, 麵糰流?泳?慢且??呈?齒狀
?ⅫI糰裝入?D花袋中, ?D成一坨一坨的霜淇淋狀(間格要相等)
?⑶逅???⒃邳I糰上,即可送入烤箱了
出爐後, 等冷了就可以裝?。
。。然後吃了。。。
製作小祕訣:
烤焙?r間只供?⒖? 最主要是看泡芙的?妊验_?是否?色均??
泡芙?瑞W可以包 香草布丁餡，洋蔥鮪魚
。收起
