小***
2018-05-28 12:52:26
不能，生吃不行，有毒 中毒成分及机理：生黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。黑豆又名黑大豆、乌豆，为一年生草本豆科植物大豆的黑色种子。 黑豆的营养成分是全面而丰富的，它也是中国数千年来，中医界一致肯定为养生豆科食物的代表。 （A）黑豆提供旺盛的活力：黑豆的蛋白质含量高达36~...[展开]
不能，生吃不行，有毒 中毒成分及机理：生黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。黑豆又名黑大豆、乌豆，为一年生草本豆科植物大豆的黑色种子。
黑豆的营养成分是全面而丰富的，它也是中国数千年来，中医界一致肯定为养生豆科食物的代表。 （A）黑豆提供旺盛的活力：黑豆的蛋白质含量高达36~40%，相当于鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，含有18种氨基酸，其中人体新陈代谢作用所必须的8种氨基酸含量比FDA（食品药物管理局）所规定的标准还高。
因此黑豆是人体充沛体力，抗衰防老的元素之一。 （B）神奇的通便功能：黑豆所含有的纤维质量是豆科植物之冠，其粗纤维含量高达7。 1%，膳食纤维高达16。8%。由于纤维具有促进胃肠蠕动功能，因此对于预防便秘、促进排泄肠道畅通，有毒废弃物顺利排放的强大功能，身体自然健康！ （C）降低胆固醇：黑豆含有19%的油脂，其中有高达80%为不饱和脂肪酸，能满足人体对脂肪需求外，更有降低胆固醇、同时有软化血管、防止动脉硬化、阻塞的作用。
（D）健脑益智、延缓大脑老化：黑豆含有多种丰富矿物质，如钙、磷、铁等，其次有锌、铜、镁、硒、氟、钼、皂茸素也很多。这些矿物质对增进血液流通，保持身体器官机能完整，延缓老化都是必要的元素。
尤其铁、磷、锌等元素，都是防治大脑钝化的重要物质。（E）保持黑发、明目、养颜美容：黑豆含有丰富维生素E、E1、E2、，其维生素E是肉类食品的7倍，在体内可提高酵素作用，抑制自由基的生成，防止细胞老化。
维生素B2则主要在维护眼睛，滋润皮肤及口腔的健康，从而达到保持黑发、明目、养颜美容的效果。 总之，还是做熟以后容易吸收，不过生吃易造成肠道阻塞,应小心为妙。[收起]
