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川北凉粉 川北凉粉自清末问世其独具红辣味醇、鲜香爽口川味风格饮誉巴蜀流传至今原南充县江村坝农民谢禄渡口搭棚卖担担凉粉凉粉制作精细磨粉搅制调料、配味都独处行品尝称道谢凉粉便名气其农民陈洪顺悉研究谢凉粉制作工艺取其所并加改进凉粉制作工艺进步完善选用新鲜白豌豆用磨磨细十讲究搅制火候、所作凉粉质细柔嫩筋力绵软明透细断调料配味更具匠久陈凉粉便名扬川北带川北凉粉...全部
川北凉粉 川北凉粉自清末问世其独具红辣味醇、鲜香爽口川味风格饮誉巴蜀流传至今原南充县江村坝农民谢禄渡口搭棚卖担担凉粉凉粉制作精细磨粉搅制调料、配味都独处行品尝称道谢凉粉便名气其农民陈洪顺悉研究谢凉粉制作工艺取其所并加改进凉粉制作工艺进步完善选用新鲜白豌豆用磨磨细十讲究搅制火候、所作凉粉质细柔嫩筋力绵软明透细断调料配味更具匠久陈凉粉便名扬川北带川北凉粉胫走辈产阶级革命家朱德、罗瑞卿前南充视察工作曾特意品尝川北凉粉川北凉粉所名仅仅凉粉制作独具特色更主要拌料十考究主要拌料辣椒、花椒、姜、葱叶、冰糖等掺合制作红油及精选蒜捣制蒜泥谓色、香、味俱全独具风味 松花皮蛋 松花皮蛋南充名特产品1982外贸部商检局重庆局外贸系统罗江召口食品质量评比南充松花皮蛋获总第二名四川省食品系统质量评比获第名1984该产品远销首都誉嘉陵状元皮蛋目前该产品远销东南亚等及全各城市 营山板鸭 营山板鸭埋没千直清代名噪府民驰名远近营山板鸭制作其独特处非做每立冬立春前制作;二选鸭挑剔三忌:即忌未阉雄鸭;忌越冬鸭;忌体弱瘦鸭三选:即选膘肥肉厚者;选羽毛光亮者;选泼强食者三制特殊板鸭制作要经宰杀、毛、密封、熏烤等道工序制色泽金黄、腊香四溢四选形别致目前营山板鸭远销渝及云南、贵州、陕西、广州等 河舒豆腐 蓬安河舒镇豆腐历史悠久远近驰名据忆相传清顺治间名气河舒豆腐由于质量附近几乡逢场都要买久负盛名土特产河舒豆腐具两特点:绵软端手东摇西晃垮墩放桌仍端偏放流水变型;入锅任煮烂火炕任翻硬筷挑起仍嫩闪闪断裂二吃起细嫩味道鲜美吃味给爽适觉 保宁醋 保宁醋四川阆传统名产四名醋始创于明末清初迄今已400历史产于阆(古称保宁府)故称保宁醋保宁醋四名醋唯药醋保宁醋自1915荣获巴拿马太平洋万博览金奖屡获际内各类奖三十余项保宁牌保健醋于1997经卫部批准保健食品(卫食健字第710号)2000保宁醋家绿色食品发展批准绿色食品2002保宁醋家质监总局认定家免检产品2003评名牌产品迄今止全333名牌产品 南部肥肠 肥肠各都烹饪技术却各千秋能烹品味、烹特色、烹招牌概要首推南部县肥肠南部肥肠色艳、味美、汤鲜、爽口、少皆宜闻名川内其做说简单仅家庭煮妇能迅速没点厨房基本知识、关厨房建设厨盲能看懂 西充狮糕 西充晋称牌狮糕香甜酥脆、入口化渣、色金黄特色享誉海内外畅销衰给西充民创造财富给狮糕带娇傲1961朱总家乡路西充狮糕带南海并给予高度评价1964西充民歌手余家清带着西充乡土风味赴都参加省职工调演曲吃西充狮糕民歌高度赞美吃狮糕且唱吃西充狮糕民歌党十届三全西充狮糕家科委、省、市、县评优质产品荣获金奖随着外交流扩狮糕漂洋海远销东南亚[14]?? 南充米粉 南充早餐吃米粉习惯汤鲜味美、营养丰富、少皆宜南充米粉品种繁主要牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等南充米粉制作特别讲究南充特色美食代表现南充米粉已经传扬全市县 都看南充米粉南充独美食风景线。
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