芹菜腐竹鲫鱼汤怎样做才好喝呢?[展开]
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芹菜腐竹鲫鱼汤的做法如下:原料:塘鲫鱼500克,大菇30克,腐竹、芹菜各60克,冬菇15克,生姜4片,米酒、食用油、食盐各少许。制作:塘鲫鱼剖净切块,用开水焯过;芹菜去根叶,洗净 切段;大菇切片;腐竹用水浸软,洗净切段;冬菇剪去蒂,浸软洗 净。 起油锅,下生姜、大菇、塘鲫鱼爆至微黄,喷人米酒,铲起;下 芹菜炒至八成熟。将塘鲫鱼、冬菇、腐竹等一齐放入沙锅内,加清 水适量,武火煮沸后改用文火煲30分钟,下芹菜煲至刚熟,调味 即可。
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