对于素食者来说吃什么最补？

2012-04-15 12:09:35 举报

同步

匿名

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    这个问题应该分类讨论吧：
1、补充维生素和矿物质：紫菜、红枣、胡萝卜、绿叶蔬菜。
2、补充蛋白质：豆类。
3、补充能量：薯类、谷类。

总的来说，素食者必须合理搭配饮食，摄入过量的水果和蔬菜的话过于寒凉会伤害身体，应当搭配谷类和薯类提供能量。
  反之，摄入过量的谷类和薯类容易造成肥胖，必须同时摄入一定量的水果和蔬菜帮助代谢。  另外，医学研究证明过量食用豆制品会导致碘缺乏、消化不良、痛风、动脉硬化、肾功能衰退。我们可以观察一些小细节来了解自己的身体.....[展开]

    这个问题应该分类讨论吧：
1、补充维生素和矿物质：紫菜、红枣、胡萝卜、绿叶蔬菜。
2、补充蛋白质：豆类。
3、补充能量：薯类、谷类。

总的来说，素食者必须合理搭配饮食，摄入过量的水果和蔬菜的话过于寒凉会伤害身体，应当搭配谷类和薯类提供能量。
  反之，摄入过量的谷类和薯类容易造成肥胖，必须同时摄入一定量的水果和蔬菜帮助代谢。  另外，医学研究证明过量食用豆制品会导致碘缺乏、消化不良、痛风、动脉硬化、肾功能衰退。我们可以观察一些小细节来了解自己的身体缺乏什么营养：比如嘴唇干裂是缺乏维生素B2，指甲上有白点是缺乏锌元素，食物可以辅助治疗，但必要时候要及时求医问药。
  



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2012-04-15 13:24:24 0 评论

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2012-04-15 14:51:23

223 评论

    五谷杂粮、绿叶蔬菜、各种水果及坚果等，广泛食用，对人体均有裨益。但对素食者来说，补充蛋白质尤为重要。蛋白质中重要...[展开]

    五谷杂粮、绿叶蔬菜、各种水果及坚果等，广泛食用，对人体均有裨益。但对素食者来说，补充蛋白质尤为重要。蛋白质中重要的是胶原蛋白，因为后者不但可以保护皮肤、防紫外线，即防晒作用，还有抗氧化、抗自由基功能。
  动物类食物，像牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等中，都含有胶原蛋白。  素食者吃什么来补充呢？原来素食类中菌类是很好的来源，如香菇、木耳、雪耳等菇类里胶原蛋白含量较多；海藻类，海带等，也含有胶原蛋白；另外，抗氧化的蔬果，如胡萝卜、西红柿、葡萄等，也含有一定量的胶原蛋白。
  我们素食者可以常吃，以补充体内胶原蛋白。[收起]

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2012-04-15 13:12:18

207 评论

豆腐，有蛋白质，各种各样的豆腐豆制品。如果牛奶也算素的话，牛奶也是补的，就看这么定义素食了。

提交

2012-04-15 12:33:35

195 评论

多吃五谷杂粮就可以了

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