难道是水分没立竿的原因,反正感觉很稀烂,炒的时候还粘锅,吃上去一点都不脆
1、土豆中含有大量的淀粉,因而在炒之前应将切丝的土豆放置在盐水中浸泡几分钟,以祛除里面的淀粉。 2、在炒制时可加点食醋,既可调味,有可保持土豆的脆嫩。 3、炒的时间不宜过长,土豆丝变透明了即可。
1、土豆中含有大量的淀粉,因而在炒之前应将切丝的土豆放置在盐水中浸泡几分钟,以祛除里面的淀粉。 2、在炒制时可加点食醋,既可调味,有可保持土豆的脆嫩。 3、炒的时间不宜过长,土豆丝变透明了即可。收起
1.土豆丝要切细 2.用水冲掉表面淀粉,沥干 3.大火油炒,见其开始变透明时赶紧放调料,关火(时间要快),借余温拌匀即可
1.土豆丝要切细 2.用水冲掉表面淀粉,沥干 3.大火油炒,见其开始变透明时赶紧放调料,关火(时间要快),借余温拌匀即可收起
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