经常听说的疯牛病及二恶英是怎么回事?

什么是疯牛病？

疯牛病即牛海绵状脑病，最早于1985年在英国发现。20年来，英国每 年有成千上万头牛死于该病。该病传播迅速，已波及不少国家和地区，包括 近邻日本，连我国特区香港都未能幸免，原因就是这些国家和地区大都从英 国进口牛肉。 疯牛病的病程一般为14〜90天，潜伏期4〜6年，该病多发生于4岁左 右的成年牛。多数病牛中枢神经系统出现问题，行为反常，烦躁不安，对声 音和触摸，特别是头部对触摸特别敏感，步态不稳，甚至摔倒。 发病初期症 状不明显，后期出现强直性痉挛，心搏缓慢，呼吸加快，体重下降，极度消痩， 直至死亡。一旦被感染，必然导致死亡，莫怪很多人谈“疯牛”色变。解剖发 病的疯牛发现，病牛中枢...全部

   疯牛病即牛海绵状脑病，最早于1985年在英国发现。20年来，英国每 年有成千上万头牛死于该病。该病传播迅速，已波及不少国家和地区，包括 近邻日本，连我国特区香港都未能幸免，原因就是这些国家和地区大都从英 国进口牛肉。
   疯牛病的病程一般为14〜90天，潜伏期4〜6年，该病多发生于4岁左 右的成年牛。多数病牛中枢神经系统出现问题，行为反常，烦躁不安，对声 音和触摸，特别是头部对触摸特别敏感，步态不稳，甚至摔倒。
  发病初期症 状不明显，后期出现强直性痉挛，心搏缓慢，呼吸加快，体重下降，极度消痩， 直至死亡。一旦被感染，必然导致死亡，莫怪很多人谈“疯牛”色变。解剖发 病的疯牛发现，病牛中枢神经系统的脑灰质部分形成海绵状空泡，神经细胞 空泡化。
   疯牛病的病原是朊病毒，与普通的病原微生物不同，对各种理化因素 (如紫外线、沸水和消毒药)抵抗力极强，唯一的对付办法是将被污染的肉和 骨等进行焚烧。 疯牛病感染后不发热、无炎症、无特异性免疫应答反应，不能用传统的 血清学方法检测。
  疯牛病具有散发性、家族性和传染性，发病率很低，遗传因素在疾病发生中起重要作用。传播途径主要是食入被朊病毒污染的食 物，如反刍动物的肉骨粉、生牛肉等。另外，脑内接种和疫源性感染也可引 起传染。 朊病毒直接破坏神经系统，危害严重，绵羊瘙痒病，人的库鲁病、老年性 痴呆症和克雅病等与此类似。
  英国发现的克雅病患者，据说是吃了患疯牛 病的牛肉引起的，由此引起了全球对疯牛病的恐慌。克雅病简称CJD，是一 种罕见的致命性海绵状脑病，克雅病的临床症状多种多样，主要表现为进行 性智力衰退和多种神经系统症状，如四肢无力、肌肉萎缩、共济失调、全身性 肌阵挛等。
   疯牛病与克雅病的传播途径尚不十分清楚，已知使用带病动物垂体制 备的生长激素及其生物制品可导致朊病毒传播。 我国至今还未发现疯牛病，但曾在英国进口的绵羊中检出该病，也发现 了人的克雅病。1990年我国农业部禁止从英国进口牛、牛精液、牛胚胎、牛 肉及其肉骨粉等;禁止在动物伺料中使用任何哺乳动物的肉骨粉，阻止或减 少朊病毒在动物之间及动物与人之间“传递”的机会，再加上我国有传统的 牛肉烹饪技术，不食未熟牛肉，比较安全。
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