怎么用烤箱做蛋糕
看你做什么蛋糕，蛋糕卷就不用模具和奶油戚风蛋糕卷 (这个分量刚好长帝CK25B烤盘一盘)原料：鸡蛋3个、砂糖70克、低筋面粉75克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺、白醋或者柠檬汁几滴。 做法：1、全蛋分开蛋清、蛋黄2、蛋黄加入砂糖20克左右，用打蛋器打至浓稠发白，将色拉油分3次加入，搅打均匀再加下一勺，色拉油搅拌均匀之后，将牛奶一次加入，并且搅拌均匀3、面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛到蛋黄中，用橡皮刮刀搅拌均匀，放一旁备用 4、蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁，砂糖分3次加入，用电动打蛋器高速打至硬性发泡 5、将打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊中，搅拌均匀，再反倒入剩下...全部
看你做什么蛋糕，蛋糕卷就不用模具和奶油戚风蛋糕卷 (这个分量刚好长帝CK25B烤盘一盘)原料：鸡蛋3个、砂糖70克、低筋面粉75克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺、白醋或者柠檬汁几滴。
做法：1、全蛋分开蛋清、蛋黄2、蛋黄加入砂糖20克左右，用打蛋器打至浓稠发白，将色拉油分3次加入，搅打均匀再加下一勺，色拉油搅拌均匀之后，将牛奶一次加入，并且搅拌均匀3、面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛到蛋黄中，用橡皮刮刀搅拌均匀，放一旁备用 4、蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁，砂糖分3次加入，用电动打蛋器高速打至硬性发泡 5、将打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊中，搅拌均匀，再反倒入剩下的蛋白中，充分搅拌均匀 6、烤盘底部铺大小相同的油纸一张，将搅均匀的蛋糕糊倒入，用刮刀稍微刮平整，在桌面上磕两三下7、烤箱预热175度，烤箱中层，25分钟左右 8、蛋糕出炉，脱模，揭去油纸，放蛋糕架上晾到温温的，其中一面抹上果酱或豆沙或什么都不放，可以放花生酱9、卷好定型几分钟，揭去油纸，切成一块块，开吃！黑芝麻蛋糕卷原料：鸡蛋4个、白醋几滴、白砂糖30g、牛奶80ml、玉米油40ml、低粉100g、黑芝麻30g。
做法：1、熟黑芝麻放入保鲜袋，用擀面杖擀碎；2、蛋黄拌匀，加牛奶、玉米油拌匀，筛入面粉拌匀；3、加入黑芝麻碎拌匀；4、蛋白加白醋，分三次加糖打至硬性发泡，与蛋黄液拌匀；5、倒入铺了油纸的烤盘，抹平，震出气泡；6、烤箱预热160度，中层，上下管，25分钟。
稍凉卷起切开即可。收起
