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面团发酵后擀卷总粘擀面棍怎么办?

面团发酵后整形时,用面棍擀面总是会粘棍上,我每次都只好用手随便整下形就算了,是水多了还是怎么回事呢?

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2008-11-20

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擀面杖上抹少许干面粉在整形,案板上也可以稍微撒点干粉。

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