宁德的小吃有那些啊!
这个应该是最受欢迎的了,溜溜肉片。。从小吃到大,对它最有感情了。 锅边,没福鼎的,只有福州锅边。。下面那张是没煮过的米浆。。 这个叫“红龟“,这名字很形象吧 。外皮是应该糯米做的,吃起来有点粘,口感和米果相似,里面的馅好象是黄豆沙,满香甜的。 底下垫几张柚子叶,更有股清香。 水粉。这东西很多地方都有,只是名字不同,一般都被称为粗米粉之类的。福鼎方言直译为“湿粉”,一般加大肠和酸菜煮,小时候很喜欢吃,可能是喜欢它筋抖的口感吧。 牛肉丸。 不是丸子,可我们这就是这么叫的。有点辣,更好吃。 槟榔芋泥。福鼎最有名的特产之一,全省都找不到更好的槟榔芋了。(只是据说...全部
这个应该是最受欢迎的了,溜溜肉片。。从小吃到大,对它最有感情了。 锅边,没福鼎的,只有福州锅边。。下面那张是没煮过的米浆。。 这个叫“红龟“,这名字很形象吧 。外皮是应该糯米做的,吃起来有点粘,口感和米果相似,里面的馅好象是黄豆沙,满香甜的。
底下垫几张柚子叶,更有股清香。 水粉。这东西很多地方都有,只是名字不同,一般都被称为粗米粉之类的。福鼎方言直译为“湿粉”,一般加大肠和酸菜煮,小时候很喜欢吃,可能是喜欢它筋抖的口感吧。 牛肉丸。
不是丸子,可我们这就是这么叫的。有点辣,更好吃。 槟榔芋泥。福鼎最有名的特产之一,全省都找不到更好的槟榔芋了。(只是据说而已,本人并不喜欢吃。)倒是烤的槟榔芋片很好吃,小学时候曾和同学一起去厂里偷过。
牛肉粉丝。这个粉丝和一般的粉丝也不一样,比较脆,有用"藕芋"做的,牛肉和粉丝加上酸辣在锅里一直熬,很入味,辣辣的,非常开胃。我爸爸对这个很拿手,只是我妈妈不让我吃太多,据说这东西一吃多了对骨头不好,我手脚都骨折过。
。。 肉片??汤。这个??叫水??,和平时见的白??完全不同。印象最深的一次是在老车站那吃的,旁边还有一个卖甘蔗的伯伯。。 扁食(馄饨)。各地的馄饨都比不上福鼎的好吃啊。皮嫩肉鲜汤美,绝无仅有!沙县的扁肉和这个很象,不过里面的馅差多了。
。 鱼面。方言直译,其实和鱼没什么关系,可能就是外形有点象鱼吧,实际上是马铃薯和地瓜粉和成面煮的,或者用槟榔芋代替马铃薯也可以,口感都很好。 米面。很常见。。偶学校有家锅边店,我去吃了一碗,没想到竟然是米面,失望中。
。 炒面。从小学到高中,早餐就四种,馒头,包子,糯米饭,还有就是炒面了。糯米饭吃的最多,因为我家里学校最远,每天要骑车骑好久,吃糯米饭不容易饿。。(虽然家比较远,但是我出来不迟到。。呵呵) 这个就是糯米饭了,第一个是炒的,后面是蒸的,加葱香油和白糖粉就可以吃了。
炒米粉。福鼎的店下炒米粉十分出名,没什么料,就是香!考的就是炒的技术。 豆腐花。福鼎话叫“豆腐仔",路边摊经常有卖,装在一个小水缸里,温温的。通常是老婆婆,有客来的时候,就用一个扁圆形的勺子刮几层装在碗里,加点糖水,薄荷水稍微搅拌一下,很清爽,是消暑的上佳食品。
邋在福鼎,另一道消暑的饮品是杏仁豆腐,那是冷饮,切割成细小的长方块,倒入糖水,白白嫩嫩,清清爽爽,漂亮又好吃。还有就是一种果冻一样的。 注意了,这三种是可以吃的,厚道的摊主是用自然材料做的,不厚道的就是用生石花粉做的,吃了都没事。
还有一种,黑黑的,自称是"仙草蜜",其实是用一种粉做的,一小包可以做一大桶,吃着不放心。。豆腐花。。。 鱼片,据说做得最好的是时装街上的江记鱼片,其实一般店家做的都不错,不比江记差。下一张图片是没煮过的。收起