丹麦面包面团的制作方法是怎样的？
丹麦面包面团的制作方法如下：材料：温水(大约30°C)60克，酵母8克，鸡蛋1个(约50克)，水60克，高筋面粉240克，低筋面粉60克，细砂糖20克，盐5克，黄油50克，裹入用黄油200克。 制作步骤：1。酵母和温水混合搅袢均匀；鸡蛋放入小碗内打散，边搅袢边加入水、糖、盐搅拌至糖溶化。2将蛋液和酵母水加入高筋面粉、低筋面粉，搅拌成面团；移至案板上加入50克黄油拌匀，搓揉至面团光滑，稍有筋度即可。 在常温松弛30分钟，用薄膜包好放入冰箱冷藏1〜4个小时。3案板上撒一些面粉防粘，用擀面杖敲打裹入 用黄油，整形成厚1。5厘米的长方形片状。 擀薄后的黄油软硬程度应该和面团硬度基本 一致，经过...全部
丹麦面包面团的制作方法如下：材料：温水(大约30°C)60克，酵母8克，鸡蛋1个(约50克)，水60克，高筋面粉240克，低筋面粉60克，细砂糖20克，盐5克，黄油50克，裹入用黄油200克。
制作步骤：1。酵母和温水混合搅袢均匀；鸡蛋放入小碗内打散，边搅袢边加入水、糖、盐搅拌至糖溶化。2将蛋液和酵母水加入高筋面粉、低筋面粉，搅拌成面团；移至案板上加入50克黄油拌匀，搓揉至面团光滑，稍有筋度即可。
在常温松弛30分钟，用薄膜包好放入冰箱冷藏1〜4个小时。3案板上撒一些面粉防粘，用擀面杖敲打裹入 用黄油，整形成厚1。5厘米的长方形片状。 擀薄后的黄油软硬程度应该和面团硬度基本 一致，经过敲打如果太软可放冰箱冷藏一会 儿待用。
4从冰箱取出面团，先放置15分钟左右恢复 室温，再用擀面杖擀成长方形。擀的时候将 四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均 匀。擀好的面片，其宽度应与整形后的黄油 的宽度一致，长度是黄油的三倍。
把整形后 的黄油放在面片中间，将两侧的面片包住黄 油，然后将上下端捏死(。5将面片擀长至厚1。5厘米，然后像叠被子一 样叠四折，包保鲜膜后放冰箱冷藏松弛20分 钟；从冰箱取出面团，再擀开成1cm厚的长 方形，将面片折三折后放入冰箱再松弛20分 钟，再重复一次即可。
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