长期在外太空旅行的火食怎样解决长
航天食品是要求最高的食品。”中国航天员中心航天食品与营养研究室主任陈斌在接受新华社记者采访时说，航天食品从本质上讲与地面普通食品一样，都是为人体提供能量和营养的，但空间环境的不同和航天员生活工作的特点，对航天食品提出了许多特殊要求。
被称为“航天员大厨师”的陈斌介绍说，对航天食品的要求，首先就是要确保安全，不能使航天员发生任何食源性疾病和食物中毒。航天食品及包装必须能经受住航天特殊环境因素的影响，如冲击、振动、加速度等的考验。
目前世界上所有航天食品都是从地球携带到太空的，考虑到载人飞船发射费用昂贵，为了节省飞船的空间和发射时的有效载荷，航天员携带的航天食品应尽可能重量轻，...全部
航天食品是要求最高的食品。”中国航天员中心航天食品与营养研究室主任陈斌在接受新华社记者采访时说，航天食品从本质上讲与地面普通食品一样，都是为人体提供能量和营养的，但空间环境的不同和航天员生活工作的特点，对航天食品提出了许多特殊要求。
被称为“航天员大厨师”的陈斌介绍说，对航天食品的要求，首先就是要确保安全，不能使航天员发生任何食源性疾病和食物中毒。航天食品及包装必须能经受住航天特殊环境因素的影响，如冲击、振动、加速度等的考验。
目前世界上所有航天食品都是从地球携带到太空的，考虑到载人飞船发射费用昂贵，为了节省飞船的空间和发射时的有效载荷，航天员携带的航天食品应尽可能重量轻，体积小，营养好。
从营养方面来看，航天食品必须符合失重条件下航天员生理改变的要求。
陈斌说，航天飞行会导致航天员骨钙丢失，肌肉萎缩，红细胞数量减少，食品要针对航天员生理改变指数对膳食的营养素作适当调整。例如，肌肉萎缩要求食品提供充足的优质蛋白质，骨钙丢失要求食品提供充足的钙，以及适宜的钙磷比例和维生素D。
另外，飞行初期食品的脂肪含量不宜太高，以免加重空间运动病；为防止心血管系统功能失调，要限制食品中钠的供给，保证钾的供给。
此外，为了方便航天员在太空失重条件下进食，防止食物在飞船舱内四处飘浮，一般把航天食品加工成一口大小，并且食品包装内一般不能有流动的汤汁，也就是所谓的“一口吃”食品。
为了减轻飞船舱内的废物收集系统的负担，航天食品都不含骨、皮、核等残渣。
最后，考虑到在太空长期飞行中，航天员处于失重状态和狭小空间中，食欲容易下降，航天食品还必须种类丰富、花样繁多，以刺激航天员的食欲。
航天员在太空如何进食
太空微重力环境，使航天员进食的方式与地面有很大不同。中国航天员中心航天食品与营养研究室主任陈斌在接受新华社记者采访时说：“航天员在太空中用餐，要避免产生食品碎屑和粉末，还要尽可能创造地面化的进食方式。
”
实践表明，在微重力条件下，用普通的叉子和汤匙可以从开口容器中取食食物，特别是具有黏性的食品，用汤匙取出后可以轻易送入口中。另外，用匙比叉更可靠，如果用匙盛牛奶，即使拿匙的手左右晃动，牛奶也不会被晃出。
因为在微重力条件下，液体的运动只受表面张力、内聚力和黏着力的控制。
陈斌介绍，航天食品通常制成一口大小的长方形、球形和方形等，如肉块、鱼块、点心块，食品表面涂有一层可食的保护膜，航天员进食时一口一块，既方便简洁，又不会掉屑，从而避免食物碎屑撒落在舱内飘浮。
神舟六号航天员的食品需要加热和复水，而且种类较多，这就需要一名航天员担任“厨师”，在就餐前３０至６０分钟，负责准备食品。如果航天员不喜欢吃菜单上的食品，而要吃配餐食品，准备工作就要复杂得多。
按照作息制度安排，航天员需要一天就餐三次，每餐均配有主食、副食、复水蔬菜、点心、水果、饮料、餐巾纸等。两名航天员轮流就餐，１人就餐时，另１人值班。
用餐时，航天员每人一套餐具，包括餐盘、勺子、叉子、安全剪刀等，将餐盘束缚在航天员一侧大腿上，勺子、安全剪刀等吸附于餐盘上，利用餐盘上的尼龙搭扣，将食品固定在餐盘内。
航天员取食食品后，要闭嘴咀嚼，防止残渣外泄。复水食品具有相互粘连性，用勺子食用，饮料用吸管吸食。
餐后，航天员要将食品包装袋及剩余食品放入废弃物收集袋中，以防止食品碎屑、水滴或包装物在飞船座舱内到处飘浮
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收起
