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Add white wine and reduce by 1/2

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2008-02-29

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    因为是先加入酒再减少所以是浓缩到原来的1/2,而且注意这里的reduce不是指酒而是混合了酒以后的液体 同样,后面的鱼也是,加入鱼继续直到液体变为原来的1/2 如果是加热那就是加热直至浓缩到原来的1/2 例子:heat until mixture is reduced to 1 quart, about 1 hour。
     加热直到混合物浓缩到1夸脱,持续大约1小时。(这也是我从其他菜谱上抄下来的) 就和中国做菜里的熬汁一样 越熬越少 外国人将浓缩后的酱汁有时也叫reduction。
  

2008-02-28

20 0
加入白葡萄酒,并且加入白葡萄酒后的总量减少一半,意思是只取其中的一半作为原料,其余的不用!

2008-02-28

22 0
加入白葡萄酒,将其稀释一半。这里的reduce应译为“稀释”。

2008-02-28

33 0
字面的解释应该是 加入白葡萄酒并且将…减少一半,我感觉没上下文,突然有个减少一半,怪怪的,所以就打省略号了

2008-02-28

19 0
......加入白葡萄酒并减少一半......呵呵,没上下文,只好这样了.也许有帮助

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