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要些什么料,什么时候放入,要做得好吃的 本人家里太穷,由于没有工作,自然也就没有什么收入,现在刚好攒了3W元钱,想开个专门卖早点的店,希望各位知道的能多多帮忙,在下感激不尽. 关于卖早点的需要,在下没有提问到的问题,还望各位多提醒,本人在这里谢谢了
做杂酱: 就是把豆豉抛开，用勺子背碾碎，然后和藕丁，豆干丁，黄瓜丁一起，花椒煸香后，全部倒入，加少许料酒，醋，碎冰糖，小尖椒，爆炒后家清水适量，烧开后，小火熬一刻钟。
红焖肉,选用肥瘦相间的带皮五花肉切一寸见方块,下冷水锅煮到5分熟 捞起过凉水,漓干。
晾凉后,用干抹布或厨房纸把肉表面擦干净,抹上蜂蜜,下油锅炸到...全部
做杂酱: 就是把豆豉抛开，用勺子背碾碎，然后和藕丁，豆干丁，黄瓜丁一起，花椒煸香后，全部倒入，加少许料酒，醋，碎冰糖，小尖椒，爆炒后家清水适量，烧开后，小火熬一刻钟。
红焖肉,选用肥瘦相间的带皮五花肉切一寸见方块,下冷水锅煮到5分熟 捞起过凉水,漓干。
晾凉后,用干抹布或厨房纸把肉表面擦干净,抹上蜂蜜,下油锅炸到肉皮起小泡,颜色变深,捞起控干油份。 沙锅一个倒黄酒2两,铺姜片4-5片,将肉皮向下码好。加入冰糖,盐(盐要少,鱼咸肉淡)干菜,或者是芋头,马铃薯,红薯,什么的都好,铺在肉的上面,一块豆腐乳,可以多用点卤汁,用汤勺压碎浇进去。
用一大张白菜叶子铺在最上面封住香味,加盖。放在一个大锅里隔水焖蒸。熟后掀去大白菜叶 将肉扣在盘中,把上面的姜片拣掉。 肉汁单独倒出来,在锅里加热,勾芡,淋明油 浇在肉上,就好了。
甜烂鲜浓。收起
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