大蒜在我国是家庭中的常备食品，且对人体健康和防病治病有很多好 处，但是，食大蒜一次不宜过多，特别是患有胃及十二指肠溃疡的病人及慢 性胃炎、肾炎、肝炎病人，不宜食用大蒜。空腹时也不宜生食大蒜，以免使 胃受到强烈刺激而引起急性胃炎。 此外，因大蒜含有大蒜素，食用后有难闻的气味，如在食用大蒜后，吃 几颗红枣或花生米，或嚼几片茶叶，口含或喝咖啡，蒜味即可消除。
大蒜虽好，可并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响B族维生素的吸收，大量食用还会对眼睛有刺激作用，严重者有可能会引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。...[展开]
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