怎样才能保证孕妇吃的鸭子是健康又安全的?
1、选择健康新鲜的鸭子 新鲜的鸭肉做出的菜肴风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃。但需要注意的是,在选购鸭子时,要注意家禽店铺的卫生,特别是在农贸市场选购时,更应该注意。
(1)一般健康的活禽应神情活泼,羽毛丰密而油润,眼睛有神,灵活,叫声有力。
(2)市场上出售的冷冻鸭肉也有好坏之分。  ...全部
1、选择健康新鲜的鸭子 新鲜的鸭肉做出的菜肴风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃。但需要注意的是,在选购鸭子时,要注意家禽店铺的卫生,特别是在农贸市场选购时,更应该注意。
(1)一般健康的活禽应神情活泼,羽毛丰密而油润,眼睛有神,灵活,叫声有力。
(2)市场上出售的冷冻鸭肉也有好坏之分。 新鲜的冷冻禽肉,表皮油黄色,眼球有光泽,肛门处不发黑发臭。
解冻后变质的冻禽肉,皮肤呈灰白、紫黄色或暗黄色,手摸有黏滑感,眼球混浊或紧闭,有臭味。 (3)买的时候要注意注水鸭。注过水的鸭,翅膀下一般有红针点或乌黑色,皮层有打滑的现象,肉质也特别有弹性,用手轻轻拍一下,会发出噗噗声音。
最快捷的识别方法是:用手指在鸭腔内膜上轻轻抠几下,如果是注过水的鸭,就会从肉里流出水来。
2、孕妇吃鸭有度 孕妇吃鸭虽然能补充不同的营养,但别忘了鸭子性寒,孕早期的妈妈尽量少吃,孕中期可适当吃多点,否则多吃可能会造成胎儿先天体质偏寒。
3、烹饪不宜过咸过辣 有些人口味偏重,喜欢过辣过酸过甜过咸等,但孕期的妈妈尽量保持清淡口味为主,过重口味和过多香料添加剂对孕妈和胎儿的健康都有不好的影响。收起
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