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蜂蜜具有很高的营养价值,但是市面上蜂蜜林林总总,如何挑选和鉴别?
鉴别蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如铁丝上附有粘物，说明掺有杂质；将蜂蜜滴在吸水纸上，如渐渐渗开，说明掺有糖水；在比较冷的天气里，蜂蜜有白色沉淀，是葡萄糖结晶，属正常现象。
鉴别蜂王浆：液面平整、无气泡，气味微香，入口时舌头有酸涩味，略有麻辣感；用下班棒插入内部搅拌，呈匀质量状，滞而不沾，流而不畅。
蜂蜜、蜂王浆不能用温度太高开...全部
鉴别蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如铁丝上附有粘物，说明掺有杂质；将蜂蜜滴在吸水纸上，如渐渐渗开，说明掺有糖水；在比较冷的天气里，蜂蜜有白色沉淀，是葡萄糖结晶，属正常现象。
鉴别蜂王浆：液面平整、无气泡，气味微香，入口时舌头有酸涩味，略有麻辣感；用下班棒插入内部搅拌，呈匀质量状，滞而不沾，流而不畅。
蜂蜜、蜂王浆不能用温度太高开水冲饮，只能用温开水冲饮，否则会破坏它原有的营养，还会让人上火。
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蜂蜜具有很高的营养价值，但是市面上的蜂蜜林林总总，有关专家提醒广大消费者：蜂蜜质量可以从色、香、味、浓四方面去辨别。 色：真蜂蜜透光性强，颜...全部
蜂蜜具有很高的营养价值，但是市面上的蜂蜜林林总总，有关专家提醒广大消费者：蜂蜜质量可以从色、香、味、浓四方面去辨别。
色：真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，透明或半透明色；劣质蜂蜜混浊而有杂质。
新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。
香：真蜂蜜能散发出特殊的芳香味，香浓而持久；劣质蜂蜜无芳香味。
味：真蜂蜜口感香甜可口，有黏稠糊嘴感；劣质蜂蜜口感味淡，或甜或咸或涩。
浓：上等蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。
此外，真蜂蜜形状呈黏稠液体，拉黏丝，不断流。而劣质蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，易断流，用勺挑呈滴状下落。
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