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答： 原因是面火太小，上色太慢，导致烤制时间延长，使生坯水分损失过大，成品就会表面干硬，表皮粗糙...
答： 甜面包表面软跟揉面、发酵环境都有关系，最后发酵的需要一定的湿度，我会在发酵的环境中加一碗热...
答： 刷不同的东西面包皮的颜色是不同的,我一般是刷全蛋液.
答： 呵呵，我说两句，第一，醒发室的湿度太大，第二，跟你们上面操作有关，本来冷冻的面最好做，里边...
答： 你用面包粉就行，或者用高筋粉里面放点面包粉，拷出来的面包就比较松软。（因为面包粉里有很多的...
答： 1：通过加“油”让面包皮变软 面包的配方里总是要求向面包里加色拉油，但是，加的又不是很多，...
答： 等会也去买糯米粉做去
答： 燕麦面包或核桃面包是，每100克含有热量275卡、糖55克、蛋白质10克、脂肪1.5克、纤...
答： 一般自己做的面包是最好的,因为这个是比较安全,虽然没有外面的好吃的。
答： 如果说你想要在家里做这样的一个面包的话，他总是没有太多的一个。
答： 烤之前刷蛋液了吗。。我都是烤前刷蛋液，出炉后趁热薄刷一层黄油，凉到温就放保鲜盒了。。还有就...
答： 做的时候在面包表面?{一层鸡蛋，再就是做面包时不要舍不得放油、鸡蛋。而且面粉一定要发酵起来...
答： 牛角包比较好吃,不甜,很可口。但是因为那是用油和面做成的,所以脂肪含量会比较高,可以少吃一...
答： 高筋面粉500克燕麦适量鸡蛋三个酵母5克黄油20克黑芝麻少许奶香口味烘焙工艺一天耗时普通难...
答： 菜谱简介 从小德那里看到这款面包，模仿一下，没按原方。材料富强粉 鸡蛋 糖 盐 酵母 水 ...
答： 刷点蛋清即可。