酸辣汤味道很不错! 以海参皮肚做原料,佐料配以醋、胡椒面.加水就行啊!
在用鸡肉、鱼、蔬菜等为材料做成的汤里放入年糕烧煮而成的年糕汤,是日本人过新年时不可缺少的食物。据说在很早以前,元旦早上,人们把大年夜(12月31日)供神佛的年糕与肉、菜等一起煮成年糕汤,全家人一起吃。渐渐地,就形成了过新年吃年糕汤的习俗,并从十五世纪中叶起流传至今,成为日本人一年中重要的例事之一。 这里所说的年糕汤,日语为“杂煮”,意思就是“将各种各样的食物放在一起煮”。虽然不同的地区有不同的年糕汤,但所使用的大多是易消化且营养价值较高的食物材料。 在日本东部地区,人们几乎都用烤得焦黄的方块年糕来煮年糕汤,年糕汤内还放入油菜等绿叶菜以及鸡肉、鱼肉糕等,汤一般是用酱油、盐来调味的清汤。而日本西部地区的人们却多使用小圆块状且没有烤过的年糕,其它材料大多有青菜、鸡肉以及去了皮的芋头(整个或切成圆片)。在京都、大阪一带,人们多在汤里加入白酱,但在京都、大阪以西的地区,则大多是清汤。并且,在日本有些地方,除了鸡肉外,还使用盐渍D鱼、盐渍鲑鱼子做材料,也有使用包有甜豆沙的圆块年糕来做年糕汤的。 有趣的是,因为年糕汤的口味、内容往往因地而异,所以,只要问一下“你小时候吃的是什么样的年糕汤”,便可知道这个人是什么地方出身的人了。此外,每家人家做的年糕汤往往也有各家的嗜好。过年,是一家人共同祈愿新的一年全家健康、人丁兴旺的日子,全家团聚吃着自家独特的年糕汤来迎接新年,似乎也是很自然的。 在有些地方,人们将年糕与其它材料一起放入锅内煮。因为蔬菜会煮出涩味,肉和鱼也会有腥气,所以,鱼、肉及蔬菜等最好事先处理一下,先去除涩味和腥气。鸡肉要切薄并撒上淀粉,然后在热水中迅速地汆一下,这样,就不会失去佳味,汤也不会混浊。同时,年糕汤中常使用红白两色的鱼糕以表示喜庆之意,此外,油菜也常留下一些细根,根须茂盛表示子孙繁荣。将这些分别经过事先处理的材料装入密封容器并放入冰箱保存着,这样,年糕汤做起来就很方便了。 在日本东北一些地方,人们将胡罗卜、牛蒡、罗卜、魔芋、芋头、冬菇、鸡肉等切成小块,并用高汤煮成被称为“NOPPEIJIRU”的杂烩,将这些材料事先准备好,这样,届时只要把年糕放入杂烩一起煮就可以了。
要看食物是怎么做的,如果菠菜是开水焯了拌着吃当然是菜的营养高,但如果是凉水入锅熬汤就是汤营养高了。建议在喝汤的时候把汤和菜都吃掉。
你在排骨汤里放点莲子,银耳,百合,白果试试,我平时不喝排骨汤的,但我只用后几种材料做出来的汤是乳白色的,而且用这些材料做汤还有很好的美容效果哦。
肯德基的粥很受欢迎,这要看你的是什么粥。不过提个醒,人们吃粥一般都是早上,平时不吃粥。如果你是单单开个粥店的话,你是亏的多。
锅底抹油
在锅里放一颗洗干净的玻璃珠,加水加米,放到火上煮,由于玻璃珠在沸水里来回翻滚,就能使米不粘在锅底,保持米粥不糊。 注意事项:玻璃珠要轻拿轻放 试试看,很有效的!
我认为是排骨汤
材料:花生一杯半,芋头丁、红枣、莲子各半杯,桂圆肉2大匙 调味料:白糖半杯 做法: 1.红枣洗净,浸泡30分钟,捞出,红枣的核燥热,能去核最好。 2、花生泡水6小时,去红皮,洗干净,放在锅中加入8杯水,用中火煮开,继续煮上20分钟,再加热水改小火煮至花生软烂。 3、芋头丁放进热油里略炸一下,等表面变颜色后捞出。 4、将炸好的芋头丁、红枣、莲子丁加入花生汤中一起煮熟至软绵,加入白糖,等糖溶解后即可。
莲藕海带结棒骨汤 棒骨2斤左右,莲藕3-4节,海带结一盒,红枣适量,蜜枣2颗 骨头飞水,其他材料洗干净,莲藕切大块,放入褒内,武火烧沸转文火煲3个小时,调盐即可食用! 海带结要最后一个小时再放,煮的过烂口感就不好了,而且容易散,当然如果你喜欢吃煮的时间长的海带那就早放吧
加少量珍珠米煮成较稠的粥,千万不要煮太长时间,否则会成浆糊的,吃的时候盛半碗,再加入一些牛奶调稀一些会变成很好的饮品,牛奶里有很多透明的珍珠非常漂亮。
还可以用肘子煮的汤,然后把皮肉分开,皮切碎,肉切小细丁加肉馅里即可
现做现吃呀.
水烧开以后,用手轻轻的把元宵放到锅里立即用勺子轻轻推开,使其旋转几周。不粘锅底。待元宵浮起来后改用慢火,以免外熟里硬。煮的过过程中,水开一次就适量点些冷水,使锅保持在似滚非棍的状态。连续煮元宵时,要勤换汤,以免夹生。
电磁炉火快,用砂锅最好用慢火,不过其实味道都差不多
超市
可以吃炖猪蹄啊,那里含有骨胶元什么的,对骨头愈合好象挺有帮助的.
谁可以告诉我那种珍珠果再那里能买到???????
我刚吃完,我妈加了点胡椒粉,好香。
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