鱼皮怎么做好吃又简单?买了些鱼皮不想凉拌,不知怎么做好吃?急盼指教!谢谢!
荷豆鱼皮饺
原料:
荷兰豆120克,甘笋数片,熟鱼皮饺10只,蘑菇3个 ,葱粒1汤匙,蒜头1粒,油3汤匙。调味料:盐半茶匙,老抽半茶匙,蚝油1汤匙,胡椒粉少许。
制作:
(1)荷兰豆撕去老筋和蒂,洗净;甘笋去皮切片;蘑菇切片,用滚水烫一烫,即捞出,沥干水分;蒜头去衣剁茸。(2)烧热油半汤匙,略炒荷兰豆,取出,置冻水中浸一浸,沥去水分。(3)烧热油2汤匙半,爆香葱粒和蒜茸,放下蘑菇、甘笋、鱼皮饺炒匀,拌匀调味料加入,炒合上碟。
鱼皮花生的制作:
材料:面粉、菜油、熟花生
过程:1、将面粉和水调匀备用。
2、将菜油用小火加热,等到油温70度时,将花生裹上面粉放入油中 炸,成金黄即可。
以像蒸小笼包那样蒸熟了吃,也可以像煮馄饨那样煮着吃。