圣旨骨酥鱼怎么做?河北邯郸的特产:圣旨骨酥鱼怎么做?
圣旨骨酥鱼千百年来受到达官贵人的青睐,根本原因在于其工艺独特,营养全面,既满足口感,又能食疗,防病健身。
好吃又营养的圣旨骨酥鱼 好吃又营养的圣旨骨酥鱼
具有“千年经典,华夏一绝”之称的圣旨骨酥鱼,用料考究,做法独特,头、骨、刺、鳍、尾、翅、鳞均成美味,全可随心享用。而专用磁州窑砂锅秘制的圣旨骨酥鱼头,不仅口感好,形色好,而且营养可为人喜好而烹制。
圣旨骨酥鱼头内含丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂,对大脑发育极为重要。人在用脑时,大脑的神经细胞制造并释放出一种传递信息的神经递质———乙酰胆碱。乙酰胆碱释放越多,记忆、思维能力就越强;反之,则记忆力衰退,思维能力下降。很多老年人患健忘症、早老性痴呆就是这个缘故。圣旨骨酥鱼头内含有丰富的卵磷脂,通过小肠吸收后,会分解出胆碱,胆碱随血液进入大脑,又与脑中的醋酸结合转化为乙酰胆碱,从而提高大脑内乙酰胆碱的浓度,增强记忆、思维、分析能力。
在人类大脑发育过程中,必需的脂肪酸———十二碳六烯酸(DHA)是不可缺少的物质,科学家称之为“脑黄金”。这种营养物质无法由人体自身合成,且在不断消耗,因此必须从食物中摄取才能得到补充,但它仅存在于鱼类和贝类体内,主要存在于鱼头中。实践证明,经常食用脑黄金丰富的圣旨骨酥鱼头,可补充DHA,不仅可提高儿童智力,而且能延缓老年人大脑衰老。
丰韵30枕边风:如果家中有老人和孩子,不妨给他们经常吃吃圣旨骨酥鱼头或者圣旨骨酥鱼。