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港式丝袜奶茶的做法?

港式丝袜奶的做法

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2014-06-20

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    1. 煮水至沸腾状态:(茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉,如:又一堡招牌茶120g。对应水量是:2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排; 2. 待水沸腾后,将茶粉放入茶袋中,冲一次,然后用2档(中火)煮3-5分钟左右,视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则,适当掌握时间; 3. 冲三至四次;关小火至1档(小火)局3-5分钟左右至茶青味不浓(视实际情况掌握时间长短) 4. 最后再对冲一次,并拉压茶袋榨出茶汤即可。
     5. 具体出品调配: 港式奶茶:黑白淡奶、茶汤的比例一般为1:3(视口味可调节比例)例如:50ml奶+茶汤150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)。
  

2014-06-20

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http://blog.sina.com.cn/s/blog_8adc056801011htk.html 请参考这网站希望对您有所帮助。

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