如何和好灌汤生煎包的面请问灌汤生煎包的
得用温水!
生煎包也称“水煎包”,是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成的!
学做灌汤生煎包,在网上找到了一个生煎包制作全过程的教材,包括皮冻、肉馅、制皮和煎制,于是就乖乖跟着学做了一回。 味道已经很相似了得到了家人的一致好评,就是卖相不能跟专业的比,呵呵,有待下次改进!
材料:
皮冻:猪皮半斤,姜葱、黄酒、盐、胡椒粉各适量
馅料:肉馅、皮冻粒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱花各适量
面皮:中筋面粉250克、发粉2克、干酵母2克、温水130ML(所有材料混合,揉成光滑的面团备用)
具体做法可参考图示:。
得用温水!
生煎包也称“水煎包”,是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成的!
学做灌汤生煎包,在网上找到了一个生煎包制作全过程的教材,包括皮冻、肉馅、制皮和煎制,于是就乖乖跟着学做了一回。
味道已经很相似了得到了家人的一致好评,就是卖相不能跟专业的比,呵呵,有待下次改进!
材料:
皮冻:猪皮半斤,姜葱、黄酒、盐、胡椒粉各适量
馅料:肉馅、皮冻粒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱花各适量
面皮:中筋面粉250克、发粉2克、干酵母2克、温水130ML(所有材料混合,揉成光滑的面团备用)
具体做法可参考图示:。收起